Há muitas maneiras diferentes de fazer carne seca, mas a abordagem que produz a mais alta qualidade é a utilização de um desidratador de alimentos. O desidratador permite que o ar circule suavemente no ritmo perfeito para secar a carne e produzir jerky que é deliciosa ea consistência perfeita. Se você quiser usar um desidratador de alimentos para fazer charque, você pode usar um método simples que envolve a marinar a carne, a fim de prepará-lo para o desidratador.

Instruções

1

Fatie alguns bife de flanco em thin 1 polegada por polegada 8 tiras. Congelando o bife de flanco por cerca de 15 minutos de antecedência vai fazer o corte muito mais fácil.

2

Coloque suas flanco tiras de bife em um saco de freezer galão de tamanho e adicione a marinada suficiente para cobrir toda a carne. Você pode comprar uma marinada engarrafado da loja, ou fazer o seu próprio com ingredientes como molho de soja, alho, açúcar mascavo, sal e pimenta.

3

Permitir que a carne de molho na marinada durante a noite.

4

Agite uma lata de spray de cozinha bem e casaco a bandeja ou bandejas em seu desidratador. Coloque as tiras de carne em bandejas e fechar a tampa do desidratador.

5

Ligue o desidratador para 145 graus F e permitir que a carne para desidratar durante 6 horas. Verifique as tiras de carne para ver se eles são escuros e maleável como movimento irregular. Dependendo do tipo de desidratador que você tem, e como você grosso cortado a carne, a carne seca pode levar até 12 horas para terminar.