Direcções para duro ferver ovos

Fazer o ovo cozido perfeito é um pouco de uma forma de arte. Se você não cozinhar o ovo por muito tempo, a gema vai ser muito líquida. No entanto, se você cozinhar o ovo muito tempo, o ovo branco vai ser difícil. Mesmo a partir de livros de receitas variam muito. Um você sabe a direção certa para ferver ovos duros, você vai ser capaz de cozinhar um grande ovo de cada vez.

Quando a Coloque o ovo na água

Um dos maiores debates em fazer ovos cozidos é quando para colocar o ovo na água - antes de ferver a água ou depois que a água começou a ferver.

O grande problema é que a temperatura ideal para cozinhar um ovo branco é 180 graus e é a temperatura ideal para gemas de ovos é de 158 graus. O exterior do ovo vai aquecer mais rápido na água, mas se ficar muito quente e você cozinhá-lo por muito tempo, ele vai se tornar intragável.

Descartando o ovo na água que ferve aquece o ovo de forma desigual. O exterior fica quente, muito rápido. Devido a isso, é melhor colocar o ovo em sua bandeja antes de começar a cozinhar.

Quanto tempo para cozinhar

Aqueça o ovo se na panela de água, em seguida, retire a panela do seu fonte de calor, permitindo que o ovo para cozinhar na água morna. Isso permite que você cozinhar o ovo sem o sobreaquecimento. Uma vez que você trouxe a água para ferver, tampe a panela e retire-o da fonte de calor e permitir que o ovo para descansar por 10 minutos.

Quantidade de água

Se o pan é grande o suficiente para manter uma grande quantidade de água, a água ainda vai ser bastante quente após 10 minutos, fazendo com que os ovos para ser cozido. Você deve escolher uma panela que é o tamanho correto para ferver um ovo duro.

Se você está apenas cozinhar um ovo, escolher uma panela que permite que você tenha cerca de 1,5 litros de água na panela. Se você está cozinhando vários óvulos, você pode julgar a quantidade correta de água, cobrindo os ovos com cerca de duas a três polegadas de água.