Diferentes tipos de óleos de cozinha

Diferentes tipos de óleos de cozinha


Óleo de cozinha é basicamente gordura purificada que foi extraído de uma planta. Há muitos tipos de óleos de cozinha disponíveis na sociedade preocupada com a saúde de hoje. Longe vão os dias de fritar o bacon sua manhã com um pedaço de gordura animal saturada. Nestes dias, é tudo sobre como escolher o óleo mais saudável entre as opções, que incluem oliva, canola, milho, girassol, coco, gordura vegetal e manteiga.

O óleo de cozinha ideal deve conter altos níveis de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, com quase sem gorduras saturadas ou trans. A maioria dos óleos de cozinha não são prejudiciais à sua saúde, excepto para a manteiga, óleo de palma e óleo de coco, que contêm altos níveis de gordura trans ou gorduras saturadas. No entanto, é aconselhável usar o óleo com moderação.

Azeite

O azeite é um dos mais populares óleos alimentares saudáveis, e por um bom motivo: O azeite tem sido provado ser bom para o coração. No Mediterrâneo, o azeite tem sido um grampo cozinhar por gerações, e os povos do Mediterrâneo tem uma das menores taxas de mortalidade associadas a doenças cardiovasculares. O azeite de oliva contém o mais alto nível de gordura monoinsaturada de qualquer óleo de cozinha. Este tipo de gordura é de grande benefício para o sistema cardiovascular, pois reduz o colesterol LDL - o mau tipo - e aumenta o colesterol HDL - o bom tipo.

Óleo De Canola

Canola foi produzido a partir de colza primeiro na década de 1970 no Canadá, e seu óleo é considerado uma das mais saudáveis ​​para cozinhar. O óleo de canola é conhecida por ter o nível mais baixo de gordura saturada de qualquer óleo de cozinha; gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol LDL. Por outro lado, o óleo de canola é alta em gordura monoinsaturada, que tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol LDL. O óleo de canola também contém gordura poli-insaturada, que provou ser saudável para a pele.

Óleo De Milho

O milho é uma cultura de rendimento que é usado na produção de uma vasta variedade de alimentos. Seu óleo é uma boa opção para cozinhar, porque 60 por cento do seu teor de gordura é composta de gordura poliinsaturada, que ajuda a diminuir o colesterol LDL.

Óleo de girassol

O óleo de girassol é produzida a partir de sementes de girassol e contém vitamina E mais do que qualquer outro óleo vegetal. Funções de vitamina E como um antioxidante e ajuda a diminuir os riscos de doenças cardíacas e câncer. Este óleo é reconhecido por seu sabor leve e combinação de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas com baixos níveis de gorduras saturadas. Além disso, o óleo de girassol é conhecido para manter o alimento fresco e mais saudável; como resultado, que é popular na indústria alimentar para a produção de aperitivos, tais como batatas fritas.