Sem molho para salada, uma salada é apenas um lado de alface ou verdes em uma placa. Não é o mesmo sem pelo menos um pouco de petróleo, cremoso ou molho à base de citrinos para o revestimento dos greens. Molho de salada complementa os verdes e outros ingredientes da salada. Para delicadas verduras, molhos à base de óleo mais leve deve ser usado e, por mais fortes verdes aromatizadas, um molho à base de creme é apropriado.

Vinagrete Curativos

Um dos tipos mais comuns de molhos para saladas, vinagretes disponíveis misture o vinagre e óleo em sua forma mais simples, com ervas e especiarias adicionadas para o sabor. Por exemplo; acrescentando alho, orégano, salsa, manjericão e suco de limão transforma-lo em um molho italiano. Outros vinagretes usar diferentes tipos de vinagre balsâmico, tais como, um vinagre escuro feito de suco de uva. Da mesma forma, um vinagrete de vinho tinto combina vinagre de vinho tinto com azeite e ervas e especiarias opcionais. Outros vinagretes comuns incluem vestir grego e vinagrete de framboesa.

Molhos Cremosos

Maionese é a base para os curativos cremosos mais conhecidos, tais como César, queijo azul e ranch curativos. De acordo com Slate Magazine, molho ranch foi o molho de salada best-seller nos Estados Unidos desde 1992. Esse curativo cremoso, inventado pelos proprietários de um rancho da Califórnia, combina maionese com manteiga, suco de limão, sal, pimenta, páprica, mostarda em pó e cebolinho fresco e dill. Embora tradicional salada Caesar é preparado com ovos ligeiramente mimados, o óleo e ovos batidos em conjunto essencialmente fazer uma maionese, maionese assim preparada é muitas vezes utilizado em vez do ovo. Outros molhos à base de creme usar creme de leite, creme fraiche ou mesmo iogurte como base principal.

Citrus Curativos

Para curativos cítricas, limão, limão, grapefruit ou suco de laranja é combinado com ervas, especiarias e azeite. Para uma limpeza de base citrus, misture o suco de limão com azeite de oliva e temperos de sua escolha. Suco de frutas cítricas é frequentemente combinada com ingredientes doces como mel ou frutas. Um tal vestir combina suco de laranja, suco de limão, mel, casca de laranja ralada e azeite de oliva, perfeito para uma salada que inclui frutas, como morangos, mirtilos e tangerinas.

Molhos para salada cozinhados

Enquanto a maioria dos molhos para salada simplesmente combinar ingredientes crus, outros incluem ingredientes que precisam ser cozidos. Para um molho de salada sul-cozido, ovo cru é levada em farinha temperada, juntamente com mostarda e leite evaporado. Creme e vinagre é adicionado até a mistura engrossar. Finalmente, a manteiga é agitada em antes de colocar toda a mistura na geladeira para esfriar. Salada Caesar também é considerado uma salada cozidos quando você usa os ovos escalfados, que foram brevemente cozido em água quente.