Receitas para molho barbecue variar drasticamente de estado para estado e, por vezes, de região para região dentro de um Estado. Receitas de molho barbecue regionais têm desenvolvido ao longo de muitos anos e desempenham um papel crucial no aroma e tenderizing de carne. Finos maioria dos molhos com água ou cerveja para alinhavar a carne durante o cozimento e escová-lo em plena força para vitrificar a carne antes de servir. Antes de comer, despeje o molho barbecue aquecida sobre a carne para complementar o sabor.

Texas Barbecue Sauce

Texans são muito sérios sobre defumado carne peito e molho barbecue em particular. O molho barbecue tradicional é um molho espesso, doce e picante à base de tomate que tem ou uma nogueira ou algaroba sabor defumado. Faça Texas molho barbecue com melaço, açúcar mascavo e ketchup, juntamente com mostarda e temperos picantes. O molho aquecido é usado como um condimento para derramar sobre carne bovina, carne de porco, frango ou frutos do mar ao jantar. O molho também é um ingrediente principal em delicioso feijão churrasco esfumaçado.

Eastern North Carolina Barbecue Sauce

Carne de porco é um dos favoritos no leste da Carolina do Norte e é complementado por molho barbecue que é picante quente com um sabor adstringente vinagre. O molho é feito com vinagre branco e vinagre de maçã, pimenta caiena e molho quente com uma pequena quantidade de açúcar mascavo e outros temperos. A consistência fina do molho de churrasco é diferente da maioria dos outros molhos que são mais grossos. O molho é misturado completamente e não cozido, mas em vez marinado na geladeira.

Mexicana Molho Barbecue

Retalhado porco e carne desfiada são favoritos mexicanos para churrasco. Mexicana molho barbecue é uma mistura de xarope escuro grosso, café amargo, vinagre de cidra, ketchup, molho inglês, chile em pó e molho de pimenta. Basta misturar os ingredientes em conjunto e permitir que o molho em repouso durante pelo menos uma hora antes de usar. O molho barbecue tem um sabor que é forte, picante e doce.

Northern Alabama Branco Barbecue Sauce

Branco molho barbecue é um tipo muito diferente de molho. O ingrediente principal é a maionese que é combinado com vinagre de cidra e vinagre de limão, açúcar branco, molho inglês e sal e pimenta. Os ingredientes são simplesmente misturados em conjunto. Ao mesmo tempo, o molho foi feita com ovos crus, mas devido a problemas de segurança e conveniência maionese comercial foi introduzido como um substituto. O molho utiliza estes ingredientes em quantidades variáveis ​​a alterar a consistência e o sabor. Como resultado, o molho pode ser tão fino como o leite ou tão grossa como creme claro. É especialmente bom para churrasco de frango, mas é usado para todas as carnes, bem como molho de salada e mergulhos de chips.