Diferentes técnicas de Culinária Bratwurst

Diferentes técnicas de Culinária Bratwurst


Bratwurst é um tipo de salsicha que teve origem na Alemanha e consiste de carne carne de porco moída e especiarias mantidos juntos em uma embalagem natural. Bratwurst é muitas vezes vendido pré-cozinhados, mas bratwurst cru também está disponível em alguns talhos e mercearias. Bratwurst pré-cozidas requer apenas o escurecimento e aquecimento através de ser comido, mas bratwurst cru devem ser cozidos completamente através sem queimar o exterior. Isto pode ser conseguido de várias maneiras diferentes.

Em uma frigideira

Cozinhar em uma frigideira é uma maneira de preparar uma bratwurst partir do seu estado pré-cozidos ou crus. Adicione o óleo vegetal para a frigideira em fogo médio-alto calor e marrons os bratwursts por aproximadamente cinco minutos, virando com freqüência. Bratwurst pré-cozida provavelmente vai estar pronto neste momento, mas para bratwursts matérias, continue cozinhando por 10 a 12 minutos, até que estejam cozidos. Para manter as tripas da queima, adicionar cerca de 1/2 xícara de água para a frigideira, tampe a panela e desligue o fogo para médio-baixo durante estes últimos 12 minutos.

No Grill

O sabor smoky da grelha funciona bem com bratwurst, mas existe a possibilidade de queimar o exterior da bratwurst cru antes de o interior é cozido, se você não tomar algumas precauções. Grelhe os bratwursts em fogo médio-baixo e manter um olhar atento sobre eles como eles grill, virando com freqüência. Deixar um lado do fora da grade, e mover o bratwurst para o lado mais frio para um par de minutos, se parece que as laterais estão começando a queimar. Encha um frasco de spray limpa com água ou cerveja e dar-lhes um spray para refrigerá-los fora a cada poucos minutos, se necessário. Quando eles olham feito no exterior, removê-los da grelha e tenda-los sob uma folha de alumínio por alguns minutos para permitir que eles para terminar de cozinhar.

Chiou em Beer

Você pode ferver sua bratwurst pré-cozidos ou crus na grelha ou no fogão em sua marca favorita de cerveja. Defina as bratwursts em uma panela de alumínio descartáveis ​​e despeje na cerveja o suficiente para cobri-los mal. Coloque a panela em fogo alto em sua grade e deixe-os cozinhar por até 20 minutos, virando de vez em quando. Adicione a cebola em cubos para a panela fervendo antes para o sabor extra, se desejar. Mover a panela fora do fogo para esfriar um pouco, se a cerveja começa a ferver, ou os bratwursts pode dividir aberto. Sobre o fogão, repita o mesmo procedimento, usando uma frigideira profunda. Quando os bratwursts terminar, retire-os da panela e descarte a cerveja.

Como saber se ele é cozido

Encontrar o equilíbrio certo entre o interior eo exterior da bratwurst é desafiador, especialmente o interior, porque o exterior pode parecer bem dourado, enquanto o interior ainda é rosa. Você sempre pode fazer um extra e, em seguida, corte em-lo para ver se ele está cozido, usando-o como um indicador para os outros. No entanto, a única maneira de dizer se a carne é segura é usar um termômetro de carne para tomar sua temperatura. Às vezes, a carne pode aparecer cozidos, mas ainda não atingiu a temperatura segura para matar todos os germes e bactérias. A temperatura interna segura para os produtos de carne de porco à terra é de 160 graus Fahrenheit.