Diferenças no Fubá e Polenta

Diferenças no Fubá e Polenta


Muito simplesmente, farinha de milho e polenta são ambos feitos usando milho moído ou milho. Farinha de milho é o nome usado em os EUA, enquanto polenta é o nome usado na Itália. No entanto, as receitas que a farinha de milho e polenta são utilizados em são bastante diferentes, como são as suas origens.

Comunalidade

Fubá e polenta foram alimentos originalmente camponesas. Eles foram facilmente cultivada, barato de produzir, nutritivos e pode ser armazenada durante um tempo considerável, o que significa que no caso de uma má colheita, comida foi ainda disponível. Tradicionalmente, farinha de milho foi mais comum nas partes do sul de os EUA, enquanto polenta foi mais comum em partes do norte da Itália.

Farinha de milho

O tipo mais comum de farinha de milho usado em os EUA é de cor amarela, embora farinha de milho branco é usado em receitas de pão nos estados sulistas. Também é possível obter farinha de milho azul. Farinha de milho é versátil e historicamente tem sido usado em muitas receitas. As receitas tradicionais utilizando farinha de milho incluem grits, muffins, panquecas, bases de pizza e biscoitos, para citar alguns.

Polenta

Polenta remonta ao tempo dos romanos e, naqueles dias, antes da chegada do milho, foi feita usando grão de bico ou castanhas. Polenta pode ser moído finamente ou grosseira, dependendo de sua finalidade e, em certa medida, a região da Itália onde é produzido. Tal como acontece com a farinha de milho, que podem ser amarelas ou de cor branca. Polenta pode ser utilizado como um cereal de pequeno-almoço, semelhante a grãos, ou como parte de um prato principal. É igualmente usado como um ingrediente para pudins.

Nutrição

Fubá e polenta pode ser considerado "fast foods", sem a desvantagem de o teor de gordura associado com muitos outros chamados fast foods. Ambos fornecem uma boa fonte de minerais e vitaminas, embora eles não são tão elevado teor em fibra, porque as cascas do milho são removidos. Os níveis de sal e açúcar são baixos, enquanto os níveis de energia estão altos, fazendo com que seja uma escolha excelente para começar o dia.