Quase todo o bolo, sanduíche ou scone só pode ser melhorada através da aplicação de geléia de morango ou preservar. O preservar, como um termo geral para todas as frutas conservado em açúcar, podem ser encontrados em todo o mundo e em quase todas as culturas, como um elogio para pães, bolos e biscoitos. No mundo de fala Inglês, no entanto, existe uma clara distinção, se sutil, entre a preservar e um atolamento.

Morango Compota

Preserva conter frutas inteiras suspensos dentro de seu próprio agente de gelificação. , Morangos frescos inteiros são colocados em uma panela funda e polvilhado com açúcar preservação. Esta mistura é deixada durante 24 horas ou até que os morangos ter absorvido o açúcar, assegurando o fruto não cairá durante o processo de ebulição rápida. O pan é colocado em fogo baixo para dissolver o açúcar restante. Em seguida, os morangos são fervidas em água ou sumo de limão até que a mistura atinge uma consistência gelatinosa. Ferver a pectina morangos lançamentos, um agente de gelificação natural. O preservar quente é então deixada a arrefecer e manteiga é adicionado para remover toda a película que se possa ter formado sobre a parte superior da mistura. Após o morango preservar esfria, ela é canalizada para frascos e selado.

Geleia De Morango

Compotas, conservas, em oposição a, conter fruta cortada ou esmagada em uma geleia de pectina. Morangos são lavado, escorrido e picado antes fervendo no fogão em uma hora em suco de limão ou água. O açúcar é adicionado, e a mistura é aquecida a 220 graus. Uma vez que o congestionamento atingiu o "ponto de sedimentação", ou uma consistência gelatinosa, qualquer escória é desnatado a partir da parte superior da mistura, e o encravamento é vertida em frascos e seladas.

Quando usar

A escolha entre geléia ou preservar essencialmente se resume a gosto pessoal. Jams ter uma consistência mais suave, enquanto preserva conterá morangos inteiros e geralmente têm um sabor mais forte, uma vez que exigem menos de ebulição. Para a tomada de bolo de geléia de morango é talvez a melhor escolha, pois ele pode ser alisado para baixo para colocar entre as metades de esponja ou como um topping, embora este deve ser repartido por uma base de creme de manteiga.

O que evitar

A grande maioria dos congestionamentos vendidos em grandes lojas de varejo vai conter conservantes, ao lado dos principais ingredientes de morangos, suco de limão, açúcar e manteiga. Enquanto estes ainda podem ser saborosa, as compotas de morango saudável e mais saborosa e conservas usará somente estes alguns ingredientes-chave.