Indústria alimentar em casa é relativamente fácil e você pode economizar muito dinheiro. A variedade de frascos de conservas de vidro pode ser intimidante no início, mas uma vez que você se familiarizar com as suas formas e propósitos, você estará pronto para colocar a sua safra de verão em nenhum momento.

Mason Jars

Frascos de vidro padrão também são chamados frascos "mason", depois de o fabricante original do frasco de conservas de vidro, John Landis Mason (1832-1902). Eles vêm em vários tamanhos diferentes: 1/2 litro, 1 litro, 1 litro de 1/2, 1 quart, e 1 litro. Exceto para o tamanho do galão de 1/2, cada tamanho está disponível em uma versão de boca larga ou estreita. Todos os tamanhos vêm em uma variedade de formas; alguns têm decorativo gravura. Frascos de vidro padrão têm rosca bocas que se encaixam tampas de metal de duas peças: um disco plano com um selante e uma banda de rosca que parafusos para baixo sobre o disco dentro do frasco. Pedreiro frascos e tampas de metal podem ser encontrados em qualquer lugar supermercados e lojas de hardware. Frascos de Mason podem ser utilizados em banhos de água quente ou de conservas de pressão. Alguns potes podem ser congelados; verificar as instruções da embalagem.

Afiançando Jars

Frascos afiançar são antigos frascos de vidro (fabricada, o mais tardar a década de 1960), com tampas de vidro mantidas no lugar por um disco de borracha e uma braçadeira de arame. Como potes, eles vêm em uma variedade de formas e tamanhos. Ao contrário dos frascos de pedreiro, eles devem ser apenas utilizados em banhos de água quente; não usá-los em conservas de pressão. Novos discos de borracha pode ser encontrado em lojas de ferragens, mas as tampas de vidro e grampos de arame não são facilmente substituíveis. Porque frascos resgatados são antigos e pode ter imperfeições, é recomendado que você usá-los com cuidado. Frascos afiançado não deve ser congelado.

Outros Jars

Apesar de suas diferenças, todos os frascos de conservas reais foram fabricados especificamente para conservas caseiras. A maioria dos frascos de padrão que você possa ter em sua casa, ou mesmo que você pode ver em uma loja de ferragens, não deve ser usado para a indústria conserveira. De acordo com o Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início, alguns cerveja e frascos quart comerciais podem ser reutilizados para conservas, com novas tampas de metal, mas esteja ciente de que eles são propensos à ruptura. Você pode se deparar com frascos de pedreiro velhos com tampas de vidro. Embora seja bom para usar esses frascos para fins decorativos ou de armazenagem, não é seguro lata com eles.