Aço inoxidável e panelas antiaderentes são semelhantes em muitos aspectos, mas diferentes em outros tantos. A transferência de calor entre os queimadores e os alimentos a serem preparados não é sensivelmente diferente, nem é o peso do tabuleiro. O que é diferente é o tipo de utensílios que você pode usar com cada panela e da facilidade com que cada um pode ser limpo.

Limpeza

As diferenças entre as panelas antiaderente e panelas de aço inoxidável são mais prevalentes na limpeza das panelas. Panelas antiaderente não pode ser limpo por meio de raspagem ou usando esfregões, pois isso irá remover a superfície antiaderente da panela. Porque panelas de aço inoxidável não têm essa superfície, eles podem ser facilmente limpo limpo com ainda mais dura das ferramentas de limpeza da cozinha.

Materiais

Panelas antiaderentes são geralmente construídos de alumínio com um revestimento de Teflon, em oposição à construção de aço inoxidável de outros panelas e frigideiras. Antiaderentes panelas de alumínio são ligeiramente mais espessa do que o aço inoxidável, mas pesam aproximadamente o mesmo. Além disso, a transferência de calor não é sensivelmente diferente entre os dois materiais.

Utensílios

Alguns utensílios que podem ser usados ​​com o aço inoxidável só pode ser utilizado com superfícies anti-aderentes. Ao utilizar panelas antiaderente, é importante evitar o uso de utensílios de cozinha de metal e passar a usar apenas materiais de plástico ou silicone para evitar riscar ou danificar a superfície antiaderente, que pode ser raspado com utensílios de metal.

Durabilidade

Independentemente da quantidade de cuidados que você dá a suas panelas e frigideiras, ao longo do tempo, as superfícies antiaderente vai levantar fora do metal e tornar o pan inútil. Isto não é um problema com frigideiras de aço inoxidável, que não têm revestimento a ser removido. Na melhor das hipóteses, panelas antiaderente deve ser considerado descartável, enquanto panelas de aço inoxidável de alta qualidade e panelas são um investimento da vida.