Pizza desenvolvido em Nápoles, Itália, entre os séculos 16 e 19. Ele veio para os EUA com imigrantes italianos e desenvolvido em estilos regionais, incluindo a pizza por pizzaiolos malabaristas e pan.

Pizza pizzaiolos malabaristas

Ao fazer uma pizza jogou-mão, você amassar a massa até que esteja macia. Depois de amassar, você atira várias vezes a massa para o ar para esticar e arejar assim a crosta terminou terão curso. Depois a massa é moldada, é pressionada para dentro da panela antes de serem cobertos com molho, queijo e coberturas.

Pan Pizza

Também chamado de Chicago-style pizza ou deep-dish pizza, pan pizza foi inventado na Pizzaria Uno em Chicago na década de 1940. Para isso, você construir a crosta grossa diretamente em uma panela torta profunda e parcialmente cozê-lo antes de adicionar queijo, carne e outras coberturas. Em seguida, é devolvido ao forno para terminar o cozimento. Pan pizza é normalmente comido com um garfo.

Qual escolher

Crosta fina ou grossa crosta é principalmente uma questão de preferência pessoal. Se você estiver fazendo isso em casa, a pizza pan vai demorar mais tempo para se preparar, porque ele precisa ser cozido duas vezes. Deep-prato massa de pizza também pode ter uma textura flakier e utilizar vários tipos de gordura. A massa de pizza clássico usado para fazer pizza jogou mão pode usar apenas uma pequena quantidade de óleo para lubrificar a bola de massa, enquanto ele sobe.