Sal decapagem grosseira e sal kosher são muito semelhantes. Ambos são grandes sais de granulação grossa, que contêm pouco ou nenhum aditivo. Sal kosher é feita sem aditivos por causa de leis dietéticas judaicas. Ele é usado em massacrar kosher. Decapagem sal grosso é feita sem aditivos, porque estes podem causar pickles para descolorir e salmoura para tornar-se turva.

Características

Grãos de sal kosher tem uma grande área de superfície. Sal kosher é muito esquisito e adere facilmente à superfície dos alimentos. Única diferença real de decapagem sal grosso de sal kosher é que algumas marcas de sal kosher conter aditivos anti-aglomerante, enquanto sal decapagem grosseira não contém estes.

Usos

Além de ser usado em massacrar, sal kosher também podem ser usados ​​para fazer salmouras, compor crostas de sal para carnes e linha de vidros da bebida mista (como margaritas e Bloody Mary.) Ele também pode ser usado como sal de mesa. Decapagem sal grosso é normalmente usado exclusivamente para decapagem.

Substituições

Kosher sal e sal de decapagem grosseira pode ser substituído por outro, em algumas aplicações. No entanto, o sal kosher não é um substituto ideal para o sal de decapagem grosseira na decapagem, pois pode conter antiaglomerantes e mede de forma diferente do que o sal de decapagem grosseira, que pode jogar fora de receitas.

Significado

Ao contrário de outros tipos de sal, tanto o sal decapagem grosseira e sal kosher não iodado.

Aviso

Nem sal kosher nem sal decapagem grosseira deve ser substituído por sal de mesa no cozimento.