Celofane e arroz noodles são ambos usados ​​em saladas, sopas asiáticas e frituras. Eles podem ser frequentemente utilizados indistintamente em receitas, mas não são a mesma coisa e não são feitas a partir dos mesmos ingredientes. Ambos são finos e leves e cozinhe rapidamente, e oferecem uma mudança de ritmo do tradicional arroz ou macarrão.

Aparência

Celofane macarrão, também chamados de macarrão de vidro ou tópicos de feijão, são translúcidas. Eles podem ser longas e finas como massas de cabelo de anjo ou apartamento como fettuccine. Eles são vendidos empacotados ou enrolado em um grande cluster. Quando cozido, estes noodles olhar como fitas de vidro. Macarrão de arroz, por outro lado, são opacas e parecem mais tradicional massa italiana. Estes macarrão são vendidos embalados semelhante ao espaguete, com o macarrão deitado. Eles podem paus rotulado como arroz. Quando cozido, macarrão de arroz se assemelham a massa tradicional.

O que eles são feitos de

Celofane macarrão são feitas de farinha de feijão mungo e água, eles ganham o nome comum de tópicos de feijão. Macarrão de arroz são feitas a partir de farinha de arroz e água. Ambos são tipicamente vendidos desidratado e estão facilmente disponíveis em grandes supermercados. Alguns supermercados vendem frescos celofane ou macarrão de arroz, geralmente no corredor produtos frescos, como são comumente usado para frituras ou em receitas com legumes frescos.

Preparação e Cozinhar

Celofane macarrão requerem imersão em água para hidratar-los antes de cozinhar. Enquanto alguns celofane macarrão fino necessitam de pouco mais do que para ser executado sob a água quente da torneira, outros requerem 15 minutos de imersão antes de estarem prontos para cozinhar. Macarrão de arroz exigem imersão antes de cozinhar, se você pretende agitar-frite-os. Ambos cozinhar em dois ou três minutos em água fervente. Celofane macarrão são quase insípido, mas absorver e reter os sabores de tudo o que eles estão preparados com. Macarrão de arroz têm a mesma finalidade, mas tem um pouco mais sabor dos seus próprios.

Valor Nutricional

Ambos os celofane e macarrão de arroz são baixos em sódio e gordura e rica em carboidratos, como macarrão são a maioria. Celofane macarrão secos contêm 24 gramas de carboidratos em uma onça, enquanto macarrão de arroz secos têm 23 gramas de carboidratos em uma onça.