As escolhas em abacaxi enlatado esmagado pode parecer assustadora na loja. As etiquetas podem ser semelhante ao passo que os produtos contêm grandes diferenças. Ao comprar abacaxi esmagado por uma receita ou apenas como um lanche, verificar os rótulos para ver as diferenças entre abacaxi esmagado no suco e abacaxi esmagado em calda pesada.

Basics

Quando conservas de abacaxi esmagado, as empresas comerciais aquecê-lo pela primeira vez como parte do processo de preservação antes de embalá-lo em água, suco ou xarope. Este aquecimento desnatura as enzimas presentes naturalmente em abacaxi fresco, tornando-o adequado para uso em receitas que contenham gelatina. Nunca substitua abacaxi fresco para conservas em receitas com gelatina porque as enzimas presentes naturalmente em abacaxi fresco causar a gelatina para quebrar em líquido e o prato não irá definir. Ambos abacaxi esmagado no suco e abacaxi esmagado em calda são adequados para uso em receitas de gelatina. A diferença é que ananás esmagado no suco é embalado no suco a partir do próprio abacaxi e ananás esmagado em xarope pesado é embalada em uma mistura de açúcar e água, em vez de suco antes de conservas.

Açúcar

Todas as frutas e suco de conter uma certa quantidade de açúcar natural. É por isso que os rótulos de abacaxi esmagado no suco ainda lista um pouco de açúcar sob a contagem de carboidratos. No entanto, abacaxi esmagado no suco não contém açúcar adicionado. Ananás esmagado em calda contém o açúcar natural do ananás, assim como o açúcar adicional usado para fazer o xarope. Abacaxi esmagado em calda pesada contém aproximadamente 25 por cento a 30 por cento mais do que carboidratos e açúcar abacaxi esmagado no suco.

Calorias

Porque abacaxi esmagado em calda pesada contém adição de açúcar e carboidratos, também contém mais calorias do que abacaxi esmagado no suco. Cada porção de abacaxi esmagado no suco economiza aproximadamente 20 calorias por meia-taça servindo mais de abacaxi esmagado em calda pesada. Embora ambas as porções conter a mesma quantidade de fruta, o açúcar adicionado no líquido de conservas adiciona calorias.

Usos

Cooks usar abacaxi picado em calda e abacaxi esmagado no suco em diferentes tipos de receitas. Abacaxi esmagado em calda pesada funciona bem quando é o principal adoçante em uma sobremesa ou cobertura. Por exemplo, um bolo de abacaxi que requer pouco ou nenhum edulcorante adicional pode chamar de ananás esmagado em calda pesada. Criar uma geada bolo rápido do queijo creme misturado e adoçado com o abacaxi esmagado em calda pesada. Por outro lado, pratos que já contêm açúcar ou substituto de açúcar, tais como sobremesas de gelatina pode chamar para o ananás esmagado em suco porque não é necessário nenhum edulcorante adicional.