Sal regular e sal do mar têm basicamente a mesma quantidade de sódio, de acordo com a Clínica Mayo. As principais diferenças entre estes sais está na forma como eles são colhidas e processadas e seu gosto. Não importa que tipo de sal que você escolher, limitar a ingestão de 1.500 a 2.500 mg por dia. Segundo a Clínica Mayo, a maioria dos americanos obter muito sódio em suas dietas.

Mineração

O sal de mesa é extraído de depósitos de sal. A água é colocado em depósitos para criar uma solução salina, em seguida a água é evaporada para se colher o sal. O iodo é geralmente adicionado para criar sal iodado regulares. O sal do mar é recolhida por evaporação de água do mar. Geralmente não é iodado. É geralmente menos refinado do que o sal regular, de modo a textura é grosseira. Dependendo de onde o sal é recolhido e como ele é processado, pode também haver minerais em sal do mar.

Tipos de sal comum

Sal comum vem em algumas variedades, principalmente referentes à textura. O sal de mesa regular tem uma textura fina. Decapagem sal também é bom, mas não tem iodo ou anti-aglomerante materiais porque estes acabam pickles uma cor escura. Sal iodado tem iodo adicionado para evitar a doença da tireóide. Outras variedades menos comuns incluem o sal de rocha, que tem grandes cristais; pretzel sal, que tem grandes grãos; e sal pipoca, que é um pouco esquisito. Sal temperado tem ervas e aromas adicionados a ele.

Tipos de sal do mar

O sal do mar também pode ser refinado em uma textura fina ou ter iodo adicionado. No entanto, é normalmente vendido em grãos ou flocos grossos. Os diferentes tipos de sal do mar são baseados em onde o sal é de. Há sais marinhos de todo o mundo, cada um com uma característica diferente: o sal do mar italiana é colhida a partir do Mediterrâneo; Hawaiian sal do mar pode ser rosa devido ao barro vermelho na área; e flor de sal de France é um sal marinho prémio desnatado das lagoas de sal no início do processo de evaporação. O sal do mar também pode ser fumado por um sabor único.

Gosto

Porque sal regular tem aditivos, tais como substâncias anti-aglomerante, que pode ter um sabor ligeiramente amargo ou amargo. O sal do mar tem um sabor mais puro sal que varia dependendo de onde é colhida a partir. Você pode usar o sal do mar barato na culinária, mas se você comprou um realmente bem um, como flor de sal, ele é melhor usado na mesa como um sal de acabamento. Este vai enfatizar o sabor fino do sal.