Pies são uma sobremesa favorita em todos os lugares. Você pode fazer uma deliciosa torta caseiro da casa com algumas dicas e truques. Para alguns, a massa de torta é o mais difícil de realizar. Para outros, é o recheio de creme. Um você percebe que você pode assar um bolo, sua família vai ser implorando por mais.
Rolando a massa de pão
Use as placas de pizza corretas para melhores tortas. As variedades incluem Pyrex, CorningWare ou torta pratos de cerâmica. Placas de vidro de pizza cozinhar a torta de forma uniforme e permitir que a crosta inferior a dourar bem. Não coloque a torta cozida e placa sobre uma superfície fria após o cozimento, pois isso pode fazer com que a placa de crack.
Os melhores crostas de torta são leves e escamosa. A massa de torta deve flake apart com um garfo. Não manuseie a massa demais. Manuseio e rolando-o muito vai fazer a crosta dura. Polvilhe ligeiramente a superfície da área de trabalho com farinha. Polvilhe o rolo também. Comece a rolar a massa do centro para os bordos. Tente desenrolar o tamanho da massa o mais rapidamente possível.
Torta de Placa
Polvilhe a massa e as mãos com farinha. Misture delicadamente a massa de pão ao meio e coloque a massa na crosta de torta com a dobra no meio da placa. Desdobrar e deixar as bordas se sobrepõem a placa. Pat a crosta nos cantos da placa da torta e toda a parte inferior para remover as bolhas de ar e para assegurar um ajuste apertado.
Reparar quaisquer buracos na crosta com a ponta dos dedos e uma gota de água. Suavizar os buracos até que eles sumiram.
Flauta as bordas da massa de torta entre o polegar eo indicador se você estiver usando uma crosta para o fundo. Pressione as bordas das duas crostas de torta juntos se você estiver usando uma crosta superior. Usando um garfo, pressione os dentes do garfo na borda da crosta, e deslize o garfo para trás. Repita este passo todo o caminho ao redor da torta para selar as arestas.
Extras crostas de torta
Massa de pizza congela bem. Isso permite que você faça mais do que uma crosta de cada vez e tem crostas de torta prontamente disponíveis sem ter de misturar e rolar o tempo todo. Faça mais do que uma massa de torta e coloque a massa e prato de torta no congelador descoberto. Demora cerca de 2 horas para a massa para congelar. Remova a placa do congelador e embrulhe a placa e crosta com filme plástico.
Empilhar várias crostas de torta, coloque papel de cera na placa da torta antes de adicionar e preparar a massa. Congelar a massa de pão e quando congelado, levante o papel de cera para remover a crosta. Mantenha o papel de cera entre as crostas de torta. Por exemplo, a segunda crosta com o papel de cera debaixo dela vai sentar-se à direita na primeira crosta congelada, o terceiro para o segundo e assim por diante.
Armazene as crostas de torta no congelador em um local onde as crostas não vai quebrar. Armazene as crostas de torta por até 2 meses.