Apesar do nome, arroz espanhol, na verdade, vem de México e é comumente servido como um prato lateral ou recheadas em um burrito. O arroz, que normalmente tem uma tonalidade vermelha dos tomates, é refogados com pimentão e cebola e, em seguida, ferve em um tomate e caldo de galinha cozido até que a água é absorvida eo arroz esteja macio. O prato é simples de fazer, desde que sejam seguidas as instruções adequadas.

Brown do arroz

O primeiro passo na maioria das receitas de arroz espanhol é refogue o arroz com óleo. Não basta fazer um refogado rápido, no entanto; permitir que o arroz marrom para um pouco. Isto dará ao arroz um sabor ligeiramente nutty, acrescentando mais sabor ao seu prato.

Use caseiro da galinha Stock

Claro, você pode facilmente ir para fora e por caldo de galinha comprado em loja ou um cubo de caldo de carne, mas você está indo para obter o sabor mais rico usando caldo de galinha a partir de restos de frango. Para um banco de frango rápido e fácil, costas refogue frango, asas e pernas em uma panela grande com cebolas. Adicione a água fervente suficiente para cobrir todos os pedaços de frango. Adicione sal a gosto e deixe ferver o frango por cerca de 20 minutos, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Coe o caldo de galinha antes de adicioná-lo ao seu arroz espanhol.

Use Alho fresco

A maioria das receitas de arroz espanhóis chamam para o alho. Alho em pó vai funcionar, mas para o melhor sabor, os ingredientes mais frescos são a melhor opção. Para picar facilmente dentes de alho inteiros para esta receita, o centro uma lâmina de faca em cima de um dente de alho. Colocando você palma no topo da lâmina de faca, pressione para baixo para o dente de alho até que você sinta a liberação da pele. Retire a pele e, em seguida, quebrar o dente com a lâmina da faca. Pique o alho esmagado tão finamente quanto possível.

Adicione água se necessário

Se você abrir o pote para ver que a maioria da água tem absorvido, mas o arroz ainda é bastante crocante, você não pode ter colocado água suficiente na panela em primeiro lugar. Adicione mais água sobre uma colher de sopa de cada vez e deixe cozinhar por alguns minutos mais. Continue adicionando água, conforme necessário, mas tome cuidado para não adicionar demasiado, ou você vai acabar com arroz empapado.