Dicas sobre Cooking & Baking com batatas

Dicas sobre Cooking & Baking com batatas


As batatas são um vegetal barato e versátil, qualidades que o tornam um prato principal e colateral comum. Rico em potássio, eles também são uma boa fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes. As batatas podem ser preparados utilizando numerosos métodos. Antes de cozinhar com batatas, lave-os cuidadosamente sempre sob fresco, água corrente para remover a sujeira e areia. Nunca comer uma batata com couves ou uma tonalidade esverdeada.

Cozimento

Assando batatas produz uma textura macia seca. Para assar uma batata, coloque-o na prateleira do meio do forno. Pierce a batata várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape. Se assar com a pele, cubra-o com azeite de oliva para uma pele mais suave. Enrole a batata em curso sal para temperar a pele ao cozer. Uma batata de tamanho médio geralmente cozinhar em 45 minutos em um forno de 450 graus. Verifique o cozimento, apertando o meio da batata utilizando um suporte de panela. Quando terminar, ele vai se sentir concurso. Quando assar mais de quatro batatas, estender o tempo de cozimento por 15 minutos.

Microwaving

Microwaving é uma das formas mais rápidas para cozinhar batatas. Perfurar a batata com uma faca ou garfo para criar buracos através dos quais o vapor pode escapar. Se o micro-ondas não tem um botão de batata, cozinhe a 7 onças. batata por cerca de sete minutos. A batata é feito quando uma faca desliza suavemente através do centro.

Triturar

Batatas Russet fazer as fluffiest purê de batatas devido ao elevado teor de amido. Corte as batatas em cubos mesmo porte e ferva-os até ficarem macias. Tenha cuidado para não cozinhar demais eles. Mash-los rapidamente ainda suavemente enquanto eles ainda estão quentes para impedi-los de tornar-se densa e pastosa. Adicione a manteiga eo leite morno ou creme para fazer as batatas úmida e lisa.

Fervido

Waxy batatas, como batatas vermelhas são melhores para ferver. Quando ferver batatas, começa-os sempre em água fria em vez de água quente. Cubra-os com água fria até que sejam apenas submerso. Escolha batatas que são do mesmo tamanho, ou cortá-los em tamanhos iguais então eles vão cozinhar uniformemente. Não cubra a panela quando ferver batatas. Isso fará com que as batatas para o excesso de calor. Batatas será firme mas concurso para a perfuração de um garfo quando terminar.