Churros são uma pastelaria mexicana de excelente sabor semelhante ao rosquinhas na textura e sabor, mas se assemelham a uma vara longa, com nervuras. Churros são enroladas em um revestimento açucarado de canela para adicionar doçura. Elas costumam ser servido com espessura chocolate quente mexicana.

A massa de pão

Churro massa deve ser quente antes de moldar, a fim de criar o macio, macio por dentro e crocante fora da pastelaria. Dissolver os açúcares em água em ebulição cria o textura suave. Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar ainda quente para que tudo se mistura como uma pasta lisa. Misturar os ingredientes em água fria cria uma textura granulada, áspera que é indesejável em um churro.

Shaping Churros

Moldar os churros, enquanto a massa ainda está quente e pastosa. Trabalhar rapidamente para que ele não esfriar. Um piper pastelaria ou saco de confeitar com uma grande ponta estrela criar as costelas tradicionais no churro. Se um saco de confeitar não estiver disponível, cortar o canto fora de um saco de plástico resistente e usar isso como um saco de confeitar. Enquanto os churros não terá a nervuras, eles ainda será bom gosto. Moldar os churros como você cozinhá-los, como a pasta de massa deve ser espremido diretamente para o óleo de cozinha.

Cozinhar Churros

O óleo quente é uma obrigação para alcançar o exterior crocante churro. Quando o óleo não está suficientemente quente, o exterior não crisp corretamente ou o interior torna-se demais como os churros deve sentar-se no óleo por muito tempo. Qualquer óleo de fritura, como vegetal ou azeite, funciona bem, mas evite os óleos de sabor forte, como gergelim. Aqueça o óleo a cerca de 360 ​​graus F, usando um termômetro de doces para assegurar o óleo está quente o suficiente. Squeeze 4 tiras de massa polegadas diretamente no óleo quente e frite por cerca de dois minutos de cada lado para evitar overcooking.

Revestimentos

Revestimentos de açúcar adicionar sabor adicional para os produtos de pastelaria. Tenha uma tigela cheia de açúcar e canela perto da área de cozinhar. Enquanto ainda quente, role os churros na mistura de açúcar e revesti-los completamente. Açúcar em pó também funciona bem, mas drenar o excesso de óleo fora dos churros antes de polvilhar açúcar em pó-los, caso contrário o açúcar combina com o óleo e torna-se uma pasta apetitosa.