O chocolate mergulhou doces faz um delicioso deleite para a Páscoa, Natal e outras ocasiões. Embora pareça simples, mergulhando doce pode ser um desafio se você donâ € ™ t conhecer alguns dos segredos. Com algumas dicas úteis, você pode criar doces que parece tão bom quanto o que youâ € ™ d ver em uma loja.

Derreter Chocolate

O chocolate perfeito doces mergulhados requer chocolate derretido. Chocolate pode apreender ou separar se você não for cuidadoso nesta fase. Se o chocolate separa, o acabado mergulhou doces terão uma película cinza pouco atraente nele. Se ele agarra, torna-se demasiado duro para ser útil. Para evitar esses problemas, você quer derreter o chocolate em fogo baixo, de preferência usando uma caldeira dobro ou uma tigela de vidro colocado em cima de uma panela de água. Você também precisa mexa constantemente até que derreta completamente.

Ambiente

Tempo e cozinha condições também pode impactar o quão bem o seu chocolate mergulhou doces sai. Você obtém os melhores resultados quando fazer doces em um não-úmido, não-dia chuvoso, porque o tempo seco vai ajudar o chocolate endurecer mais rápido. Além disso, a cozinha nunca deve ser mais frio do que 75 graus, porque isso irá tornar mais difícil para mergulhar o doce no chocolate. Em clima quente, você deve mergulhar cerca de uma dúzia de pedaços de doce no chocolate, em seguida, colocá-los na geladeira para que eles possam relaxar.

Ingredientes

Doces com cobertura de chocolate parece bonito, mas você também quer que ele sabor delicioso. O sabor depende da qualidade dos chocolates que você usa para a fusão. Comprar o chocolate de qualidade mais elevada seu orçamento permite. Para cada 2 xícaras de chocolate que você está derretendo, você deve adicionar ou um quarto de um bar de cera de parafina ou 2 colheres de sopa. de gordura vegetal. Essa adição não irá alterar o gosto do chocolate, mas vai criar um brilho com aparência profissional sobre os doces acabados.

Processo de mergulho

Se você estiver fazendo o doce que está sendo mergulhado, você deve deixá-lo sentar-se durante a noite para que ele não é muito fresco quando está sendo mergulhado no chocolate. Deixe as balas sentar-se à temperatura ambiente antes de mergulhar-los para que eles não são muito frios. Você pode usar um palito para mergulhar os doces no chocolate derretido. Como você remover o doce, agitar suavemente o excesso de chocolate. Mantenha o doce no palito e coloque em uma travessa gelada. Depois de encher o prato, você deve leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que o chocolate pode endurecer.