Cupcakes são simplesmente massa de bolo cozido em copos pequenos em vez de um grande bolo. O processo de fazer biscoitos é bastante simples, e você pode obter um prato de doces perfeitamente cozido e fosco sem muita dificuldade ou esforço. Existem algumas armadilhas potenciais no processo de tomada de cupcake, no entanto, e evitando estes irão ajudá-lo a chegar a um resultado perfeito.

Preparando o Pan

Cupcakes pode se apegar aos lados de um pan queque despreparados. Esta tendência pode não ser tão problemático em um grande bolo, em que você poderia simplesmente cortar fora dos lados. Cupcakes já são tão pequenos que esta estratégia poderia afetar drasticamente o seu tamanho e aparência. Suas opções para preparar a sua pan incluem alinhar cada buraco com um papel ou uma folha de papel queque ou levemente untar cada buraco. Qualquer um desses métodos irá permitir que você remover facilmente os biscoitos acabados da panela.

Fazer o Batter

Leve todos os ingredientes de seus queques a temperatura ambiente antes de começar a combiná-los. Isto irá resultar em uma massa suave e um produto acabado mais leve, macio do que você iria conseguir através da mistura de ingredientes frios juntos. Misture a massa tão pouco quanto possível para misturar completamente os ingredientes, ou durante o tempo mínimo sugerido por sua receita. Misturando a massa demais resultará em queques que são Problemático e mastigável em vez de úmida e macia.

Assar os Cupcakes

Encha cada buraco na panela do cupcake não menos do que a metade, e não mais de 2/3 cheio. Isso resultará em queques encorpados mas perfeitamente preparados. Asse os cupcakes no centro - tanto de cima para baixo e para os lados - de seu forno, que devem ser totalmente pré-aquecido à temperatura de sua receita dita. Não excesso de assar os biscoitos; removê-las do forno assim que um palito inserido um sai completamente limpo.

Decorando os queques

Não comece a decorar os bolinhos até que tenham arrefecido à temperatura ambiente. Isso pode fazer com que seu gear para derreter e retire os cupcakes, resultando em uma bagunça pegajosos, em vez de um divertimento ou elegante cupcake. Espalhe a formação de gelo ou geada a partir do meio do queque para as bordas externas, como outros métodos podem causar a formação de gelo ou geada para acabar cheio de migalhas. Se você precisa transportar seus cupcakes, decorá-los no local de destino, em vez de antes de transportá-los, se possível.