Tacos da carne estão entre os alimentos mais populares mexicanas. Eles são portáteis, econômica e normalmente incluem ingredientes frescos e saudáveis cujos tamanhos porção são adaptáveis a diferentes gostos e preferências. Seguindo algumas orientações simples irá assegurar que seu taco é a mais saborosa possível e que você pode comê-lo sem deixar cair os recheios. Acrescentando molho de pimenta, cebolinha fresco picado e alguns ramos de coentro transforma um taco em uma refeição rápida com caráter e sabor picante.
Opções e tamanhos de tortilla
Tacos são feitos geralmente em uma de três maneiras. Tacos fritos são feitos por crisping uma tortilla de milho em ambos os lados em uma panela quente, levemente untada com óleo e formando um envelope aberto em frente e verso no qual colocar o recheio. Por conveniência, comprar tacos pré-formados. Ingredientes Soft-taco são dobradas em uma farinha ou milho tortilla que tenha sido aquecido para torná-lo flexível. Tacos Queso são uma combinação dos outros dois tipos. Elas são feitas enchendo uma tortilla aquecido com enchimento e queijo e, em seguida, levemente fritar o taco em ambos os lados para derreter o queijo. Independentemente do tipo que você escolher, certifique-se a tortilla é grande o suficiente para armazenar com segurança o enchimento - pelo menos 8 polegadas de diâmetro - e sem rasgos ou furos.
Dicas de carne de enchimento
Muitos restaurantes de fast food usar carne moída para recheios de taco, embora retalhado carne é mais comum em autêntica culinária mexicana. Seja qual você escolher, usá-lo com moderação, colocando apenas uma colher de sopa ou duas na parte inferior ou no centro da tortilla para formar a base de seus componentes taco-enchimento.
Coberturas e Guarnições
Adicione as outras coberturas, que incluem convencionalmente tomates picados e as cebolas verdes, alface picada ou repolho, queijo ralado e salsa - mantendo-mínimo também. Tacos sobrecheio irá dividir ou quebrar e os ingredientes vai acabar em uma pilha no seu prato, o chão ou no chão.
Dicas de construção
Embora algumas pessoas preencher tacos com pouca consideração para a ordem em que são adicionados os ingredientes, há uma razão para construir o taco com cuidado. Certos texturas e sabores complementar outros quando eles são empilhados em cima uns dos outros e melhorar significativamente o sabor do taco acabado. Para um gourmet taco enchido com sabores tentadores, forre o shell taco com uma fina camada de abacate muito madura e esmagá-lo com as costas da colher para formar uma pasta. Faça o mesmo com uma colher de feijão preto ou pinto, seguido pela carne experiente. Proceder, em ordem, com uma pitada de cada tomate picado, cebolinha e coentro. Tempere o taco com sal e cubra-o com um aperto de limão fresco ou suco de limão, que escorre por todos os componentes e marinates os sabores.