Dicas para cozinhar com açafrão

Dicas para cozinhar com açafrão


Cúrcuma é freqüentemente encontrado na forma de pó. É uma raiz robusto, que pode tornar difícil para moer-se. Cúrcuma é conhecida por sua cor amarela brilhante e sabor pungente. Ele é usado em caril, chutneys e mostarda. Além disso, o tempero é utilizado na indústria alimentar para adicionar alguma cor para produtos tais como bebidas e cereais. Adicionar açafrão à sua prateleira de temperos para adicionar um pouco de cor para suas próprias receitas.

Cozinhar

Se você está cozinhando com açafrão, pela primeira vez, comece com uma pequena quantidade. Cúrcuma tem um sabor intenso que aumenta à medida que você cozinhá-lo. Siga receitas exatamente. Cúrcuma é pungente e muito pode ser esmagadora.

Limpeza

Cúrcuma vai tingir suas mãos, toalhas de cozinha e contadores uma luz amarela. Lave as mãos e limpar derrames logo que possível. Mantenha açafrão longe de suas roupas, bem como, uma vez que pode tingi-los.

Armazenando

Açafrão Armazene em um recipiente bem fechado. Coloque o recipiente é um lugar fresco e seco, longe da luz solar. Não armazenar corretamente cúrcuma pode fazer com que perca o seu sabor e aroma. Ele vai começar a virar mofo, se não armazenados em condições adequadas.

Substituição

Cúrcuma pode substituir mostarda seca nas receitas. Substituto para a mesma quantidade de mostarda seca chamado para. Além disso, a cúrcuma pode substituir o açafrão. O açafrão é um tempero caro. Cúrcuma é uma opção mais acessível.