Dicas para Congelamento Verão Squash e abobrinha

Dicas para Congelamento Verão Squash e abobrinha


Produtos frescos não só tem um sabor melhor do que os produtos enlatados, é tipicamente mais acessível. No entanto, se você não for capaz de comê-lo antes que ele começa a virar, ele pode ser um desperdício de tempo e dinheiro. Para manter o seu squash e abobrinha no seu melhor por mais tempo, tentar congelá-los antes de cozinhar. Congelamento sua abóbora e abobrinha leva apenas alguns minutos e pode durar no congelador por meses, ao contrário de produtos frescos que devem ser consumidos dentro das primeiras semanas.

Considerações

Escolha polpa fresca para uso em congelamento. Você quer que a abóbora e abobrinha para ter uma pele muito sensível, por isso, quanto mais jovem a polpa melhor. Evite abóbora que tem pele dura, rugas ou áreas macias. Você pode optar por congelar polpa antes da utilização em alimentos cozidos, ou você pode congelar toda a refeição com a abóbora já feitas.

Preparação

Lave a abóbora e abobrinha completamente antes de cortar o desejar. Você pode cortar o produto longitudinal ou transversal, dependendo do que a receita que você gostaria de fazer. Por exemplo, transversalmente é bom para kabobs, ensopados e sopas, enquanto longitudinalmente ou cortados em palitos é ideal para caril ou refogue pratos. Para uso em pães e sopas, rale a abóbora e abobrinha.

Branqueamento

Depois de ter lavado e cortado o produto, coloque uma cesta de vapor em uma panela. Se você não tiver uma cesta do navio, você também pode usar uma caldeira dobro. Despeje em 2 polegadas de água fria e coloque sobre o fogão. Levar a água para ferver. Coloque squash ou abobrinha na cesta do navio em uma camada uniforme. Coloque uma tampa na panela e deixe ferver por mais de dois minutos. Retire o cesto da panela e coloque em um banho de gelo para branquear.

Vedação

Coloque em uma peneira para escorrer o líquido e permitir que sua abóbora ou abobrinha branqueados para esfriar. Transferir o produto para um saco de plástico e feche bem para remover qualquer ar. Se possível, utilizar um vedante de vácuo para remover todo o ar do saco e preservar o produto durante mais tempo. Escreva a data na parte externa do saco para referência futura.

Descongelamento

Seu squash e abobrinha pode durar até nove meses no congelador. Se você selá-los com um aferidor do vácuo antes do congelamento, eles podem durar mais de um ano. Verifique periodicamente para freezer queimar. Para descongelar, deixe de fora no balcão à temperatura ambiente ou lugar sob água corrente fria. Escorra o excesso de líquido quando descongelados antes de cozinhar.