A maioria das pessoas colocar muito pouco pensamento em armazenamento de alimentos ao colocar mantimentos distância. Jogando todas as frutas e legumes na gaveta mais nítida, também conhecida como a gaveta de humidade ou a gaveta de legumes, pode ter grandes consequências sobre a vida de prateleira de seu alimento. A maioria dos legumes têm necessidades especiais que você deve levar em consideração para maximizar a duração da sua frescura. Para o armazenamento adequado de seus vegetais, tome estes requisitos em consideração e tratar seus vegetais em conformidade.
Como armazenar corretamente vegetais
O primeiro passo para o armazenamento adequado é ter certeza que sua geladeira está na temperatura adequada. Você vai querer certificar-se de sua geladeira está em algum lugar entre 34 graus e 40 graus Fahrenheit. Se a sua geladeira vai acima de 40 graus, sua comida vai estragar mais rapidamente, mas, se a temperatura for muito baixa, os vegetais em sua gaveta irá congelar. Muitas vezes, gavetas nítidas terá um mecanismo para regular a quantidade de umidade flui para dentro e para fora da gaveta. Dependendo de qual vegetais que você está armazenando, defina a gaveta que quer deixar a umidade para legumes secos ou manter a umidade para os legumes que precisam de umidade. Ter um frigobar com várias gavetas nítidas é útil no armazenamento de vegetais com base em suas necessidades de umidade.
Legumes tendem a ser muito sensíveis ao etileno, uma substância que vem da maioria das frutas e um número seleto de legumes. Devido a isso, o armazenamento de frutas e verduras é aconselhável separadamente. Exposição de etileno é responsável por cenouras que giram amargo, o amarelecimento de certos vegetais verdes e alface de viragem marrom. Além de absorver o etileno, alguns vegetais também absorvem odores de outros vegetais. Por exemplo, o odor das maçãs é absorvida por cenouras, couves e cebolas. Se ocorre a absorção de odor, que pode afectar o sabor do vegetal. Adicione uma caixa de bicarbonato de sódio para a gaveta mais nítida para ajudar com a absorção de odor. Após cerca de duas semanas, você vai querer sacudir a camada superior do bicarbonato de sódio para maximizar o frescor.
Alguns vegetais beneficiar de ser armazenado em um saco na geladeira em vez de estar fora de um saco. Estes vegetais, tais como alcachofras, brócolis, couve-flor, repolho e berinjela, deve ser colocado no lixo mais nítidas em perfuradas de plástico ou sacos de papel para que eles possam manter a umidade. No entanto, alguns legumes, como alface não se dão bem com muita umidade; por esta razão, você não deve lavar as verduras antes de guardar, mas antes de comer em vez. Com cenoura, beterraba, rabanete e nabo, removendo seus topos antes do armazenamento irá ajudá-los a manter por mais tempo. Da mesma forma, a cabeça de talos de aipo devem ser cobertos antes de guardar.