Há momentos no meio do inverno ou durante uma tempestade de verão que uma pessoa recebe um desejo por algo preparados na grelha. Grelhadores de interior pode resolver este problema, mas a comida tem uma tendência a ficar em grades internas. Para evitar escaldante alimento certo para o grill, tomar algumas precauções.

Óleo

Não tenha medo de adicionar óleo. Você pode fazer isso de duas maneiras. A primeira maneira é usar um pincel basting revestir a grelha com óleo. O óleo cria uma barreira entre a comida eo rack, evitando assim a degola. Você também pode escovar o próprio alimento com óleo --- suas especiarias facilmente pode ser misturada no óleo. Se você está preocupado com calorias, não há problema em usar um azeite luz em vez de óleo vegetal regular. Sprays de cozinha também são um bom substituto do petróleo. O que quer que você usa, ser liberal no aplicativo.

Escabeche

Seja generoso com a quantidade de marinada que você coloca na comida que você está grelhar. Marinadas tendem a ficar runnier com o calor até bastante umidade evapora a partir deles para causar espessamento. Isto significa que o revestimento marinada vai quer correr para dentro da grade ou ele vai engrossar e deixe cozinhar direito de a grelha. Continue a rodar a comida com freqüência, reaplicando a marinada para que você substitua a marinada que foge e há sempre uma camada úmida de marinada entre a grelha ea comida.

Teor de Gordura

Se você está grelhar carne, usar uma carne que não é tão magra. Normalmente, a gordura que está em uma carne vai liquefazer até certo ponto, como a carne é cozida. Isso faz com que um resíduo oleoso natural entre a grelha ea carne, impedindo a degola.

Temperatura

Obtenha sua grade boa e quente antes de colocar qualquer alimento nele. Se a grade não é quente o suficiente, então a comida gradualmente vai perder umidade e direita seco para o rack. Se tiver uma temperatura elevada, a parte externa do alimento vai endurecer antes que isso aconteça. Alimentos cozidos desta forma terá a umidade selado para eles e será suculenta.

Outras dicas

Se você estiver indo para cozinhar os legumes, não retire as cascas ou cascas --- eles vão naturalmente manter o vegetal de degola. Para pedaços pequenos, você pode usar bolsas veggie ou folha de alumínio. Limpe a grelha após cada utilização.