O feriado do Dia de São Patrício, comemorado em 17 de março, teve origem na Irlanda mais de mil anos atrás, como uma festa cristã honrar a vida de São Patrick, um missionário irlandês nascido no final do século IV, que é muitas vezes referido como o "apóstolo da Irlanda. " Embora o feriado cai durante o jejum cristão da Quaresma, as restrições ao comer e beber foram tradicionalmente dispensada para a festa, e os alimentos associados com o dia de St. Patrick refletem esse espírito de folia.
Bacon ou carne em lata
A refeição tradicional irlandesa do dia da festa de St. Patrick consistiu de bacon e couve, uma combinação que tem encontrado o seu caminho para as celebrações modernas do feriado. Historicamente, ele processo de salga ou conservação em sal era uma maneira comum para o cidadão irlandês média para armazenar carne de porco, o mais acessível de carnes. Os imigrantes irlandeses que chegam em os EUA no século 19 aplicou este método tradicional de salga para prontamente disponível e acessível carne, popularizando assim, o método na América.
Repolho Verde
Repolho tem sido uma das principais culturas na Irlanda, devido à sua sinceridade, o que lhe permite resistir ao tempo irlandês muitas vezes dura e molhada. Além disso, repolho podem ser armazenados durante o inverno, tornando-se uma fonte confiável de sustento durante os meses magros. Repolho é comumente combinado com corned beef ou bacon no prato do dia de um St Patrick homenageando alguns dos grampos da dieta tradicional irlandesa.
Soda Bread
Outro alimento irlandês quintessencial frequentemente consumida no dia de St. Patrick é pão irlandês da soda, que é composta de quatro ingredientes simples: farinha, manteiga, o bicarbonato eo sal. Enquanto soda pão tradicional por si só faz para uma refeição um pouco austero, passas ou outras frutas e especiarias podem ser adicionadas para criar um prato mais festivo para o dia de St. Patrick.
Colcannon
O prato tradicional irlandesa de colcannon consiste em cozido, couve e batatas temperadas com cebolas ou vazamentos e manteiga ou creme purê. Na Irlanda, colcannon é mais tradicionalmente associados com o feriado de Halloween do que a festa do dia de St. Patrick, mas como a celebração moderna tem vindo a representar uma apreciação mais geral do património e espírito irlandês, colcannon é frequentemente servido como parte de Irish- refeições temáticas em restaurantes e casas. Este dia refeição e qualquer outro de St Patrick são muitas vezes complementada pela cerveja irlandesa por excelência, Guinness, matizado com coloração verde festivo.