Uma ampla seleção de utensílios de cozinha oferece o consumidor de hoje uma escolha de aço inoxidável, ferro fundido, alumínio, cobre e folheados - uma combinação de materiais. O ferro fundido é extremamente durável e pode ser transmitida através de gerações.
Panelas de ferro fundido
Reluzente de aço inoxidável e panelas de alumínio apresenta uma imagem atraente.
Panelas de ferro fundido é feito de uma única peça de ferro fundido. É cinza fosco quando novo e escurece com a idade e "tempero". Uma panela experiente é aquele que tem sido temperada por limpeza com óleo aquecido e cozinhar em forno quente por um período de tempo recomendado para criar uma superfície naturalmente non-stick.
Geral Desvantagens
O grelhar carnes neste ferro fundido grelha pan vai ficar se o pan não é "experiente" corretamente.
Ferro fundido devem ser limpos de forma diferente do que outros tipos de utensílios de cozinha. Ele é dizimado com uma toalha de papel ou um pano, ou lavados com água e seca em fogo baixo. Alguns cozinheiros acham difícil lembrar disso e as suas ferro fundido panelas e frigideiras perder seu "tempero", ou propriedade anti-aderente e deve ser re-experiente. Loiça que não é temperada também pode causar um sabor metálico para a comida.
Peso
Um forno holandês fabricados de um metal mais leve é mais fácil de usar para alguns cozinheiros.
O ferro fundido é muito pesado e pode ser difícil para alguns cozinheiros de gerir, especialmente quando grandes panelas ou fornos holandeses estão cheios de comida. Pessoas com artrite ou outras condições que limitam a capacidade de manobra e levantar potes e panelas pesadas pode encontrar este panelas de difícil ou impossível de utilizar sem assistência.