Lemongrass é um tipo de erva gramíneo acreditado para ter suas origens no Sul da Ásia. Embora seja um ingrediente exótico frequentemente usado em indonésio, tailandês, malaio e culinária vietnamita, lemongrass é um item de cozinha versátil amplamente disponíveis nos supermercados. Saiba mais sobre as características dos lemongrass e usa para incorporá-lo em seu estilo de vida.
Descrição Geral
Lemongrass é amplamente vendidos em seco, pó e até mesmo congelados para uso na culinária e panificação. Ela cresce em climas subtropicais quentes, como Índia e é perene, o que significa que uma vez que é plantada, ela vai voltar a crescer anualmente. Em os EUA, lemongrass é cultivada comercialmente na Flórida e na Califórnia. Lemongrass erva é usado principalmente em aplicações culinárias, mas tem usos medicinais e também é usado para dar produtos de limpeza e de uso doméstico, seu aroma fresco de limão. Porque é uma erva potente, geralmente é usado com moderação na culinária. Lemongrass combina bem com outras ervas, como coentro e alho. Nardo fresco pode ser armazenado no frigorífico, em um recipiente vedado durante até três semanas ou no congelador durante até seis meses.
Textura
Embora seja classificado como um grama, capim-limão tem uma espessa, verde-pálido, textura perseguir-like muito diferente de outras gramíneas comuns. Por causa de sua espessura, textura dura, lemongrass é geralmente moída em um pó ou finamente picado para uso em receitas. Quando os pedaços maiores de lemongrass são usados para pratos de sabor, as peças geralmente são removidos antes de servir, semelhante a folhas de louro.
Aroma e Sabor
Lemongrass tem um aroma de limão distinta e sabor semelhante ao de casca de limão. É altamente aromático e picante, então um pouco de capim-limão vai um longo caminho na culinária. Para liberar o aroma cítrico, lemongrass deve ser cortado em primeiro lugar. Alguns afirmam que lemongrass também tem um ligeiro cheiro de gengibre e sabor. O sabor é na porção de comprimento, caule de erva-cidreira a erva, de modo que a porção de raiz de bolbo é geralmente cortada e deitada fora.
Usos culinários e medicinais
Lemongrass é usado em uma variedade de pratos, mais comumente sopas, saladas, saladas e frite pratos. Lemongrass também pode ser mergulhada em água quente para fazer um chá, ou em conserva e servido ao lado de arroz ou pratos de peixe. Lemongrass é acreditado para ter fins medicinais e é consumido em alimentos, chá ou forma de pílula para ajudar na digestão, aliviar cólicas e espasmos musculares, aliviar dores de artrite e dores de cabeça calma.