Definições de panelas de ferro fundido

Definições de panelas de ferro fundido


Você provavelmente já ouviu um monte de elogios para frigideiras de ferro fundido e outros tipos de panelas de ferro fundido. Mas o que exatamente é e quais são os benefícios para cozinhar com ferro fundido?

Definição de Ferro Fundido

O ferro fundido é uma liga de ferro que contém carbono suficiente para torná-lo frágil. Ao contrário de ferro simples, que não pode ser feito e assim é moldada por ser vertida para um molde.

Panelas de ferro fundido

O ferro fundido é um ótimo material para usar para panelas, pois retém o calor bem e pode suportar temperaturas elevadas sem derreter.

Tipos

Panelas de ferro fundido vem em uma variedade de formas. Os mais conhecidos pode ser a frigideira de ferro fundido. Ferro fundido também é usado para fazer fornos holandês, woks, e fogão-top grelhadores e grelhadores.

Cuidados de Ferro Fundido

Panelas de ferro fundido tem de ser temperado, o que significa que uma fina camada de óleo deve ser espalhado em toda a sua superfície e os utensílios de cozinha aquecidos a uma temperatura baixa para pelo menos uma hora. Não use sabão para limpar panelas de ferro fundido, como que irá retirar o tempero fora.

Ferro fundido esmaltado

Esmaltado ferro fundido tem um esmalte de porcelana que reveste o ferro fundido. Ferro fundido esmaltado não precisa ser temperado e pode ser lavado com sabão.