Cozinhar Digital Dicas Termômetro

Termómetros digitais de cozinha são mais frequentemente utilizados para testar a temperatura interna de carnes. No entanto, eles podem ser usados ​​para monitorar praticamente qualquer alimento que tem de atingir uma certa temperatura, tais como doces, pratos e cozidos à base de ovo. Termómetros digitais diferem dos modelos mais velhos termômetro em que eles geralmente não são projetados para ser deixado em comida enquanto ele estiver cozinhando. Em vez disso, eles dão uma leitura de temperatura interna instante.

Calibração de Termômetro Digital

Em alguns casos, você terá que calibrar o cozimento termômetro digital antes de usá-lo. Calibrar o termômetro irá garantir que as suas leituras são precisos. Para fazer isto, localizar o parafuso de calibração na base do termómetro (geralmente na parte inferior da unidade de leitura). Mergulhe a ponta da sonda do termômetro em uma tigela com água gelada e esperar que a temperatura para se cadastrar. Se a temperatura não é de 32 graus F, rode o parafuso de calibragem até que o ecrã indica que a leitura.

Medição de temperatura

Ao usar um termômetro digital, é importante introduzir a sonda no alimento corretamente. Com cortes de carne, empurre a sonda na parte mais espessa. Evite que a ponta da sonda para tocar ossos, pedaços de gordura ou cartilagem, como que pode distorcer os resultados. Deslize o termômetro em pelo lado de rissóis de carne finas, em vez de através da parte superior, pois isso permitirá que mais da ponta para descansar no interior da carne.

Insira a ponta da sonda até o centro (ou a área mais espessa) de guisados ​​e assados. Ao medir a temperatura de itens líquidos, tais como açúcar derretido para doces, mantenha a sonda no centro da panela e não permitir que ela toque o fundo quente ou lados.

Cuidar de um termômetro digital

A maioria dos termômetros digitais não são projetados para ser refratário, por isso não deixá-los em um item enquanto ele está cozinhando. Limpe a ponta da sonda termômetro com água quente e sabão após cada utilização para evitar a contaminação cruzada dos alimentos. Se o termômetro foi recentemente calibrado, mas está dando leituras que parecem incorreto, verifique as pilhas.