O que você precisa

Cozinhar com um fumante de carvão vegetal é uma ótima maneira de fazer qualquer coisa, desde bifes de asas de frango. Verifique se o seu fumante tem um lugar para o ar entrar e para escape para sair, e certifique-se as válvulas estão abertas ou o fogo dentro morrerá. Você também vai precisar de algum carvão vegetal, um isqueiro ou fósforos, fluido de isqueiro, carne e molho barbecue, se desejado.

Preparando-se

Planeje com antecedência antes de começar a jantar. Você geralmente precisa para permitir a cerca de 45 minutos a uma hora para deixar o seu carvão ficar quente o suficiente para cozinhar. Use carvão suficiente para fazer uma pequena montanha no fundo do seu fumante, em seguida, aplicar apenas o suficiente fluido de isqueiro para obter o carvão um pouco molhado. Acender cuidadosamente o carvão vegetal, utilizando com um isqueiro ou fósforo. Você saberá que o carvão é quente o suficiente quando ele fica branco.

Usando lascas de madeira

As aparas de madeira pode dar a sua carne um sabor extra smoky. Você pode comprá-los quase em qualquer lugar do carvão vegetal é vendido, e estão disponíveis em sabores como algaroba ou nogueira. Mergulhe os pedaços de madeira na água enquanto você está esperando para o carvão para aquecer. Uma vez que o carvão vegetal está pronto, espalhe-o todos para fora de modo que é plana na parte inferior do fumante. Polvilhe as lascas de madeira em cima do carvão, quando estiver pronto para cozinhar a carne. Aplicar mais lascas de madeira como necessário para produzir mais fumaça.

Tipos de carne

Você pode cozinhar qualquer coisa em um fumador. Favoritos incluem asas de frango, costelas, hambúrgueres e coxinhas de frango. Você pode experimentar usando molho barbecue, mas você vai adicionar que perto do final do tempo de tabagismo.

Coloque a carne

Depois de colocar a carne, coloque a tampa para capturar a fumaça dentro. Certifique-se as brasas não estão muito perto de sua carne e não deixá-lo sozinho por muito tempo. Você deve verificar sobre a carne a cada 30 a 45 minutos.

Auto-partida do carvão vegetal

Esteja ciente de que há uma grande diferença no sabor entre a auto-partida e carvão regular. Auto-partida carvão queima mais rápido, mas, por vezes, tem sido conhecido por causar um sabor mais leve fluido na carne.