Caranguejos são considerados uma iguaria em todo o mundo. Desde o Dungeness de águas profundas e Rei caranguejo do Alasca à rasa caranguejo azul, estes saborosos crustáceos são perseguidos para alimentar o apetite mundos para a sua carne suculenta, branco. Simplesmente cozido no vapor ou feito "Southern Style" com muitas especiarias e produtos hortícolas acompanham, caranguejos são facilmente preparadas em casa e são um excelente alimento do partido.

Caranguejos cozinhados

Cozinhando seus caranguejos é a forma mais simples de caranguejos cozinha e permite que o verdadeiro sabor da carne para apreciado. Despeje um pouco de água em uma caldeira de frutos do mar. Colocar uma pequena quantidade de tijolo ou algo no fundo da caldeira para manter o carrinho clara de ebulição da água. Colocar os caranguejos vivos no carrinho, uma camada de cada vez, liberalmente temperando-los à medida que cada camada é adicionada. Coloque o cesto carregado na panela e tampe. Vapor difícil, em seguida, reduzir o calor para baixo e deixe de molho nas especiarias. Quanto mais tempo ele descansa, o mais picante.

Caranguejos fervidos

Fervente seus caranguejos dá uma melhor penetração especiarias e permite cozinhar saborosos colaterais itens-para acompanhar os caranguejos. Pratos favoritos incluem batata comum, espigas de milho, cravos de alho, couve-flor, aipo, limão metades, cogumelos e salsichas. Encha seu pote fogão sobre meio cheio de água e combiná-lo com carne de caranguejo pré-mistura ferver. Deixe ferver e adicione as batatas. Quando as batatas estiverem cerca de metade feito, adicione os itens de lado restantes e deixe ferver até que as batatas são feitas. Puxe os legumes fora da água do cozimento e adicione os caranguejos vivos. Trazer de volta a ferver e desligue o fogo e deixe os caranguejos de molho por um tempo ou o tempo que você pode resistir ao aroma delicioso.

Grelhado

Um método menos comum de caranguejos cozinhar é grelhar. Um grelhador a carvão simples pode efetivamente cozinhar caranguejos e infundir a carne com o sabor do carvão. Você deve sacrificar o caranguejo primeiro a fazê-lo ficou imóvel no fogo. Perfurar a área de "queixo" no lado inferior do caranguejo com um picador de gelo e mexer-lo ao redor. Nest pinchers e pernas ao seu corpo dos caranguejos e colocá-los na grelha. Cozinhe sobre as brasas até que a casca torna-se vermelha e as pontas das pernas começam a chamuscar. A carne vapores em seus próprios sucos dentro da concha.

Precauções

Manusear com cuidado caranguejos. As pinças podem infligir ferimentos. A dousing em água gelada vai acalmar os caranguejos suficientes para ser mais dócil e mais fácil de manusear. Nunca cozinhe um caranguejo morto a menos que seja um caranguejo você só sacrificados. Caranguejos são muito perecíveis e devem ser sempre café fresco. Nunca use os mesmos utensílios para lidar com caranguejos vivos e caranguejos cozidos. As bactérias dos caranguejos vivos vai contaminar os caranguejos cozidos.