As cenouras são nutritivos, barato e disponível durante todo o ano, mas eles podem facilmente ficar chato se você não encontrar formas versáteis para prepará-los. Com um pouco de atenção ao detalhe, eles são deliciosos vapor, cozidos ou assados. Saiba os prós, os contras e advertências de cada método de cozimento, em seguida, escolher um que aumenta o resto de sua refeição.

Vapor para Simplicidade

Cozinhar é uma das técnicas de cozinha saudável, porque os vegetais não estão directamente expostos à água e manter a maioria de seus nutrientes. Ele não exige nenhuma gordura e alguns suprimentos, o que o torna um prato saudável, com pouco barulho. A maneira tradicional de vapor cenouras - ou qualquer vegetal - é para ferver a água cerca de 1 polegada de profundidade em um, grande panela grande e coloque uma cesta de arame acima da água para que ele não toque. Corte as cenouras em pedaços uniformes, colocá-los no cesto, cubra a panela com uma tampa e vapor até que as cenouras são garfo concurso. Depois de retirar as cenouras do navio, mergulhá-los imediatamente em uma tigela com água gelada assim que mantêm sua cor e não cozinhar demais. Cozinhando não acrescenta muito sabor a cenoura, assim que adicione temperos leves, como sal e pimenta, suco de laranja espremido na hora, gengibre picado, uma leve camada de azeite ou manteiga derretida, vinagre balsâmico ou ervas frescas.

Ferva por Brevidade

Cenoura cozida também é saudável, rápido e fácil, mas às vezes falta sabor. Ebulição é menos saudável do que cozinhar, porque a exposição directa à água quente cozinheiros as cenouras muito rapidamente e reduz a parte de seu conteúdo de nutrientes. Corte as cenouras em pedaços maiores, de tamanho uniforme para que eles possam suportar o calor sem caindo aos pedaços. Da mesma forma, coloque imediatamente cenouras em uma bacia de água gelada quando são garfo concurso. Uma vez que tenha arrefecido, adicione temperos para lhes dar mais sabor. Por exemplo, revesti-los em um molho de estilo asiático com uma mistura de molho de soja, vinho de arroz, sal, açúcar e cebolinha.

Asse a morder

Bicarbonato de cenouras é a melhor maneira de trazer para fora seu sabor, mas é preciso mais tempo do que ou vapor e requer o uso de gordura adicionada. Para cozer cenouras, pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Corte as cenouras em pedaços uniformes, como medalhões ou varas curtas, e coloque-os em uma tigela. Misture bem com sal e pimenta e ou manteiga derretida ou azeite. Polvilhe com ervas secas ou temperos, se você gosta, ou adicione as cebolas em fatias finas. Para obter uma versão mais doce, usar manteiga e adicione um pouco de açúcar mascavo e suco de laranja. "Ilustrado de Cook", recomenda cobrindo cenouras firmemente com uma folha de papel. Isto irá permitir-lhes para amaciar no forno sem secar. Asse até ficar macio, cerca de 15 minutos, em seguida, retire o papel alumínio. Asse por mais 30 a 35 minutos até que as cenouras são parcialmente caramelizado.

Cozinhe inteligente

Quando você tem cenouras realmente frescos, cozinhando-os vai mostrar seus sabores naturais. Para preparar mais rapidamente cenoura cozida, ferver a água em dois pequenos potes e combinar as panelas quando eles começam a ferver. Para adicionar rapidamente sabor a cenoura cozidos ou no vapor, fazer manteiga com ervas com antecedência por desnatar uma vara da manteiga com suas ervas favoritas e raspas de citrinos.