Cebolas corte podem picar seus olhos. Há várias coisas que você pode fazer para impedir que as cebolas de lançar seu vapor pungente e impedir que o vapor de alcançar seus olhos.

Causa

Quando você corta uma cebola, ele libera um vapor que contém um composto químico chamado-s-óxido propanethial. O vapor converte em ácido sulfúrico quando se atinge o olho, causando lágrimas e picadas.

Temperatura

Os compostos químicos que queimam os olhos tornam-se volátil em temperaturas acima de 50 graus. Cebolas Chill completamente antes de cortar em-los para evitar picadas vapores.

Raízes

A maior parte dos compostos que são causar ardor na extremidade de base ou raiz de uma cebola. Mantenha a extremidade da raiz da cebola intacta ao cortar a cebola.

Dicas lágrima-free

Corte as cebolas em um quarto bem ventilado usando uma faca afiada. Uma vela acesa perto da placa de corte vai chamar os vapores pungentes em direção à chama. Vinagre branco na placa de corte também pode ajudar a evitar que os fumos de alcançar seus olhos.