Os lagostins são animais aquáticos com múltiplas pernas, uma cauda forte e grandes garras. Para se preparar para cozinhar lagosta, você eliminá-los com sal antes de ferver ou vapor. Lagostins ter um sistema de exoesqueleto que protege a carne doce, suculento por dentro. Para obter uma refeição substancial porte, você vai precisar para cozinhar 10 a 20 lagostins por pessoa. Você deve evitar cozinhar lagosta muito tempo, como overcooking torna esses pequenos crustáceos difícil de descascar. Descasque e limpar o lagostim rapidamente assim que você pode apreciá-los enquanto eles ainda estão quentes.

Instruções

1

Agarrar a cauda no local em que se encontra o torso do lagostim. Torça a cabeça eo tronco fora rapidamente e beber o suco da cabeça sugando-lo, se desejar.

2

Comprima a cauda da lagosta e torcê-lo um pouco. Puxar a carne do casco.

3

Use o dedo para retirar a veia resíduos localizado na parte de trás do lagostim. Será preto e longo prazo. Você pode usar um Deveiner camarão para remover os resíduos, mas usando o dedo é mais rápido.

Dicas:

• Mergulhe a lagosta na manteiga ou esguichar com limão antes de comê-lo. Você também pode mergulhar a lagosta com molho de cocktail.
• Atire as conchas em uma tigela sobre a mesa como você descasca para fazer a limpeza até a refeição mais rápido.
• Não comer cozinhado lagostim que têm caudas retas. A falta de uma cauda curvada indica que os frutos do mar estava morto quando cozido.