Como você fazer Buffalo Sauce?

Como você fazer Buffalo Sauce?


Nomeado para o local de sua origem em Buffalo, Nova York, picante e picante molho de búfalo é uma parte clássica da cozinha americana. Embora existam muitas variações sobre esta receita, cada um com seu próprio nível de calor, tang ou saborear, os ingredientes básicos permanecem os mesmos. Crie o seu próprio molho, em seguida, tente ajustar os componentes básicos para obter exatamente a combinação que você gosta.

Instruções

1

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até que ele é um líquido semi-transparente. Agita-se continuamente.

2

Reduza o fogo para "ferver" ou "baixa" uma vez que a manteiga é completamente derretido.

3

Atire no alho e cozinhe. Continue mexendo como os cozinheiros de alho até que esteja macia e ligeiramente claro. Continue com a receita antes de o alho tem tempo para marrom ou queimar.

4

Misture o molho de pimenta caiena. Se você não tem molho de pimenta caiena na mão, vinagre substituto, em seguida, adicione em pó, pimenta caiena e sal a gosto; o molho resultante não será como de cor vermelha como búfalo molho típico, mas deve ter um sabor certo.

5

Adicione a farinha para engrossar o molho. Mantenha a farinha em uma tigela pequena e adicione uma pitada de cada vez, polvilhando-a sobre o molho cozinhar com uma mão enquanto fio mexendo o molho vigorosamente com o outro. Continue adicionando farinha dessa maneira até que o molho é tão espessa como um molho fino ou grosso como você gosta.

6

Provar o molho e ajustar a proporção de ingredientes a gosto. Se o molho tem muito sabor vinagre, adicione mais manteiga. Se for muito grosso, adicione um pouco de água ou um pouco mais de todos os ingredientes molhados. Adicione a pimenta caiena extra se você gosta mais calor, e muito mais se você gosta de alho sabor mais geral.