Como verificar a temperatura interna da galinha quando cozinhar

Como verificar a temperatura interna da galinha quando cozinhar


Frango é um dos alimentos favoritos da América, mas houve um tempo não muito tempo atrás, quando comer um era um frango extravagance.Today, técnicas de produção intensiva e alimentos barato fez acessível para quase todos. O efeito colateral dessas técnicas de produção intensiva tem havido um aumento em doenças transmitidas por alimentos. Para evitar que alguém na sua família doente, é importante cozinhar o frango a uma temperatura de 165 graus Fahrenheit.

Instruções

Verificando frango

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Prepare o frango, como de costume, de acordo com sua receita favorita. Se estiver usando um termômetro de carne ou termômetro pop-up, insira-o agora na parte mais grossa da coxa do frango, tendo o cuidado de evitar o osso. Se estiver usando um termômetro de sonda, introduzir a sonda em uma coxa da mesma maneira, e coloque a unidade de exibição em um local seguro e visível nas proximidades.

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Comece verificando a temperatura uma vez que o frango começa a olhar feitos. Isso pode ser apenas alguns minutos com frango frito, ou mais de uma hora para um grande torrador. Coxas levar mais tempo para cozinhar do que os seios, por isso sempre tomar a temperatura de uma coxa.

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Verifique o frango com um termômetro de leitura instantânea, inserindo a extremidade da sonda na parte mais espessa de uma coxa. A agulha ou display digital deve ler 165 graus Fahrenheit em 10 segundos. Se não, continue a cozinhar o frango. Repita conforme necessário.

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Cozinhe o frango até que o termômetro pop-up estourou. Se estiver usando um termômetro de carne ou sonda termômetro, monitorar a temperatura até atingir 165 graus Fahrenheit. A sonda de metal tende a conduzir o calor, então movê-lo para a coxa oposta e verifique a temperatura novamente. Continue a cozinhar, se necessário.

5

Verifique o frango manualmente para verificar os resultados do termômetro. Em frangos inteiros, a perna deve mover-se livremente em seu soquete. Os sucos em execução a partir do frango deve ser clara, sem uma pitada de pinkness visível. Estes são também os sinais utilizados para verificar o cozimento, na ausência de um termômetro.

Dicas:

  • É possível que uma galinha a ser totalmente cozido, e ainda assim ser rosa ao longo do osso. Isso é normal para galinhas muito jovens, tais como pequenas fritadeiras. Se a temperatura testado no nível correto, os sucos correu claro ea carne tem a textura firme de frango cozido, é seguro para comer.
  • Nunca confie em um termômetro sem também executar uma verificação visual para cozimento. Muitos termômetros requerem calibração regular, e outros podem ser afetados por níveis de bateria fraca. Termómetros de sonda, por vezes, dar leituras imprecisas por causa dos danos ao fio da sonda.
  • Observe todas as precauções apropriadas para a segurança alimentar ao manusear o frango cru. Higienizar utensílios e superfícies de trabalho após o uso.