Cozinhar é um método ideal de preparação de repolho - ar úmido envolve as folhas e gentilmente aquece o repolho com pouco risco de overcooking, o que ajuda a manter a sua textura, teor de nutrientes e cores vibrantes. Todas as cinco variedades mais comuns de couve-- Napa, bok choy, couve de Bruxelas, vermelho e Sabóia - respondem bem a vapor.

Instruções

1

Insira a cesta do navio ou navio de bambu em sua panela e adicione água suficiente para chegar à borda inferior do navio. Levar a água para ferver.

2

Remova todas as folhas murchas e descoloridos do repolho e enxaguar com água corrente fria.

3

Corte o repolho em quartos e cortar as peças densas de haste. Puxe as folhas longe de repolhos longas-com folhas, como Napa ou bok choy.

4

Cortar ou rasgar o repolho em tiras de 1/2 de polegada de largura, se desejar. Cortar o repolho encurta o tempo de cozimento e facilita a vapor. Corte o repolho longo com folhas em cruz.

5

Coloque o repolho na cesta do navio, cubra o navio de bambu ou panela e cozinhe por 8 a 10 minutos. Cunhas repolho vapor para 10 a 12 minutos.