Como vapor couve-flor e brócolis

Como vapor couve-flor e brócolis


Couve-flor e brócolis atingir seu pico em outubro e novembro. Ambos os vegetais pertencem à família das couves. Brócolis e couve-flor contêm uma elevada quantidade de vitamina C. Os vegetais precisam armazenar em um saco plástico na geladeira, e para ser usado dentro de quatro dias. Depois de selecionar brócolis frescos e maduros e couve-flor, você pode começar a preparar os legumes para cozinhar. Cozinhando os legumes cozinheiros-los para que eles estejam macios.

Instruções

1

Retire as folhas dos brócolis e couve-flor talos. Apare as extremidades ásperas fora os talos.

2

Corte o brócolis e couve-flor em flowerets. Remova cada cabeça e deixar um pequeno pedaço do caule. Defina a grande caule para o lado.

3

Descasque a haste dos brócolos com um descascador de legumes. Cortar a haste em partes em cruz.

4

Lave o brócolis e couve-flor em água fria. Inserir uma cesta do navio em uma panela grande que contém uma polegada de água. Não permita que a água para tocar o fundo do cesto.

5

Coloque o brócolis e couve-flor na cesta de vapor. Cubra a panela com uma tampa. Levar a água para ferver em fogo alto e, em seguida, reduzir a água para ferver para cozinhar os legumes para 6 a 10 minutos, até que estejam macios. Adicionar água para a panela quando necessário para mantê-lo de secagem.

Dicas:

  • Ao comprar brócolis, você vai querer escolher caules que contêm flowerets verdes escuras. As folhas da couve-flor terá que aparecem em verde, e os chefes aparecerá branco cremoso quando maduro.
  • Evitar a compra de talos de brócolis que são amarelo, murchas ou difícil. Não compre talos de couve-flor que têm manchas marrons ou folhas secas.