Arroz e legumes são uma combinação natural, um prato de lado infinitamente variável para complementar qualquer refeição. Arroz sozinho oferece um mundo de escolhas. Considere as diferenças de textura entre Arborio meltingly concurso, luz e basmati secos ou arroz de grão longo marrom mastigável. Alguns, como o arroz jasmim tailandês ou boas basmati bem-idade, tem um aroma distinto. Depois, há os legumes, que um cozinheiro pensativo podem variar em qualquer número de maneiras para o sabor, cor ou textura. Desde arroz geralmente é cozido no vapor e vegetais estão no seu mais nutritivos quando cozido no vapor, muitas vezes faz sentido para cozinhá-los juntos.

Instruções

1

Aqueça a manteiga ou óleo, se usando, na panela. Quando a manteiga tiver terminado a formação de espuma ou o óleo é ondulante, adicione o arroz para a panela e agite-a até que o arroz é revestido uniformemente. Agita-se durante 2 minutos, brindar o arroz levemente, mas não permitindo que ele marrom. Este passo opcional torna o arroz mais leve e mais macio. Caso contrário, proceda da seguinte forma.

2

Coloque o arroz na panela, com os legumes preparados. Adicionar uma quantidade apropriada de água ou caldo e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve para ferver, tampe e reduzir o calor.

3

Cozinhe até que o arroz tenha absorvido toda a umidade visível. Remover a tampa, e permitir que o arroz em repouso durante pelo menos 5 minutos. Isto permite que o vapor escape e o arroz para arrefecer ligeiramente, reduzindo a probabilidade de que "Trenós" quando servido.

4

Fluff o arroz e legumes misturados com um garfo, tomando cuidado para não quebrar os pedaços de vegetais. Sirva imediatamente como um prato lateral.

5

Coloque os vegetais em um vapor de alimentos multi-tier, se preferir, com o arroz na inserção adequada. Prepare a vapor, conforme indicado pelo fabricante, e vapor até que o arroz esteja macio e os legumes são totalmente cozido. Combine, ou servir separadamente.

6

Coloque o arroz no fundo de uma panela de arroz, se preferido, e adicionar a quantidade correcta de caldo ou água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a inserção steamer vegetal sobre o arroz, e encher com os produtos hortícolas preparados. Cubra e pressione o botão de início da panela de arroz. Quando o ciclo está completo, retire a tampa e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Fluff com um garfo e sirva com os legumes.

Dicas:

• Corte os legumes para um tamanho que é apropriado para seu método. Pedaços menores são melhores se usar uma panela. Evite delicados vegetais como brócolis ou espargos que se parta quando o arroz é fluffed.
• A relação tradicional é duas partes de líquido para uma parte de arroz, mas isto é verdade apenas em pequenas quantidades. Grandes quantidades de arroz exigem cada vez menos água. Cortar para trás por cerca de 1 fl. onças. para cada xícara de arroz após a primeira.
• Arroz requer quantidades variáveis ​​de líquido de cozimento, dependendo de um número de factores, incluindo a variedade de arroz e a sua idade. Para obter resultados mais consistentes, continuar a comprar a mesma marca, uma vez que você encontrou um que você gosta.
• Arroz cozido é susceptível à infecção por um microorganismo chamado Bacillus cereus, que podem causar doenças nos seres humanos. Sempre sobra refrigerar arroz cozido imediatamente, para manter a segurança dos alimentos.