Um alho-poró é um vegetal verde, frondoso intimamente relacionado com cebola e alho. Enquanto a planta cresce folhas longas, apenas a parte inferior da haste é comestível. Os alhos franceses têm um sabor suave, semelhante à de uma cebola. Alho-poró pode ser servido por conta própria ou em sopas ou saladas. Você pode servir porros crus, fritos, cozidos ou no vapor, dependendo da preferência pessoal. Alho-poró no vapor tem um exterior ligeiramente difícil, com um interior mais suave, ideal para a demonstração de sabor do vegetal. Separe cerca de 20 minutos em vapor vazamentos corretamente.

Instruções

1

Use uma faca afiada para cortar as raízes das alho-poró e descolar duas camadas de folhas duras exteriores. Cortar fora a parte superior das folhas dos alhos franceses apenas onde começar a girar escuro. Descarte as raízes, as folhas exteriores e as folhas superiores dos alho-poró. Você deve ser deixado com apenas as partes verdes brancos e leves dos alho-poró.

2

Despeje 1 polegada de água para o fundo de uma panela grande e coloque em fogo alto em uma parte superior do fogão. Deixe ferver baixa.

3

Definir o alho-poró preparado em uma cesta do navio em uma camada uniforme. Não empilhe o alho-poró em cima uns dos outros. Se você tem muitos, você terá de cozinhá-los em lotes.

4

Coloque a cesta do navio na panela e cubra com a tampa. Permitir que o alho-poró em vapor durante pelo menos oito minutos. Confira os alhos-porros e puxar para fora do navio a vapor com um garfo. Morda em uma folha exterior; ele deve ser um pouco mastigável, mas não difícil. Se as folhas são difíceis, continuar a cozinhá-los e verifique o cozimento a cada cinco minutos.

5

Remover a cesta do navio a partir do vaso e permitir que os alhos franceses se arrefecer durante cinco minutos antes de servir.

Dicas:

• Um molho à base de vinagre complementa o sabor do alho-poró.