Quando você cultivar seu próprio alimento ou fazer grandes lotes de sopas, molhos ou geléias, é importante conhecer as técnicas de produção de conservas adequadas. Um selo de vácuo é necessária para manter enlatados frescos, como o oxigênio acelera o processo de apodrecimento dos alimentos. Uma vedação hermética pode mais do que triplicar a vida útil de seus produtos enlatados. Não importa o que você colocar dentro de um frasco, o processo para obter uma vedação hermética é essencialmente o mesmo.

Instruções

1

Lavar o frasco com água quente e sabão líquido do prato. Deixe secar por pelo menos 30 minutos. Você também pode usar o ciclo de desinfecção em sua máquina de lavar louça.

2

Encha o jarro com o conteúdo que você deseja preservar. Parafuso da tampa firmemente, mas não tão firmemente que seja difícil de desaparafusar mais tarde.

3

Encha um canner com água e colocá-lo no forno em fogo médio. O nível da água deve ser alta o suficiente para que ele vai sentar-se pelo menos 1 polegada acima do frasco.

4

Encha uma panela de tamanho médio com água e trazê-lo para ferver. Mantenha-o em uma fervura constante como você pode precisar usá-lo mais tarde.

5

Verifique a temperatura da água no canner a cada dois minutos. Se o frasco é embalado em bruto, que significa que o conteúdo não foram previamente cozido ou aquecido, você precisa de uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Se o frasco é embalado calor, ou seja, o conteúdo ainda estão quentes, a água deve ser de 180 graus.

6

Abaixe o cântaro no canner com grelha ou do fabricante de conservas ou com um par de pinças. Despeje água fervente na canner se o nível de água não é, pelo menos, 1 polegada acima do frasco.

7

Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e transformar o calor até a definição mais alta.

8

Verifique o nível de água durante todo o processo para garantir que ele permaneça acima do frasco. Se ele estiver baixo, coloque mais água fervente para o fabricante de conservas.

9

Vire o calor fora após a quantidade recomendada de tempo. Retirar o frasco com um par de pinças ou puxe a grelha se você usou um, cinco minutos depois que você desligue o calor.

10

Coloque a jarra em uma toalha quente e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Não colocá-lo em uma área fria ou qualquer lugar com um projecto legal, pois pode causar o vidro para quebrar.

11

Empurre para baixo o centro da tampa para garantir que ele está devidamente selado. Se o botão aparece e para baixo, repita o processo. Se o centro da tampa é plano, então a vedação é boa.

Dicas:

• Se as paradas de água fervente, a qualquer momento durante o processo, você deve reiniciar desde o início.
• Você pode usar uma panela grande, se você não tem um fabricante de conservas.