Se você quiser usar uvas em conservas caseiras ou em conservas receitas e necessidade de remover a pele, você deve blanch-los primeiro. O branqueamento envolve deixar cair frutas ou legumes em ebulição brevemente água quente e eles removê-los. O calor da água faz com que a pele do produto para quebrar e soltar, tornando-o fácil de descascar. Para com sucesso uvas blanch, você deve deixá-los em água fria imediatamente após fervê-los. Este processo evita que as uvas de cozinhar muito e ajuda a manter o seu sabor e nutrientes.

Instruções

1

Remova qualquer decorre das uvas. Coloque-os em uma tigela grande filtro ou coador e lave-as.

2

Encha uma tigela grande até a metade com gelo. Encha-o com água fria e reserve. Você vai soltar suas uvas na água gelada imediatamente após fervê-los. Se não o fizer, a temperatura interna das uvas cozidos irá levá-los a continuar a cozinhar no interior. Isto pode estragar a sua consistência e sabor, bem como os impedir de reter os seus nutrientes.

3

Adicionar 2 litros de água para uma panela 4 quart. Aqueça a água em fogo médio até que comece a ferver.

4

Acrescente um punhado de uvas lentamente à ebulição da água. Não adicione muitos porque isso pode diminuir a temperatura da água e parar de ferver, fazendo com que as uvas para íngreme e perdem o seu sabor.

5

Permitir que as uvas para ferver por cerca de 30 segundos ou até que suas peles começam a rachar. Use uma escumadeira para colher as uvas a partir da água fervente e deixá-los diretamente na água gelada que você preparou de antemão. Deixe as uvas na água por alguns minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em uma assadeira forrada com toalha de papel para escorrer.