O veganismo é uma opção de vida que contesta a utilização de animais em qualquer meio, designadamente para experimentos, roupas ou alimentos. A escolha de seguir um estilo de vida vegan é muitas vezes feita devido à crença de que o uso de animais para os produtos e sustento explora animais e muitas vezes leva a crueldade para com os animais. Algumas pessoas optam por ser vegan por razões de saúde, devido a alergias a certos produtos de origem animal, como laticínios. Os agentes espessantes são usados ​​para fazer molhos, sopas, molhos e sobremesas congeal e mantenha juntos melhor. Usando espessantes vegan de alimentos leva apenas um par de passos.

Instruções

1

Adicionar espessante vegan, como amido de milho ou de araruta, diretamente para uma panela ao fazer uma sobremesa, como o pudim de chocolate vegan. Adicione 2 colheres de sopa. espessante, 1-1 / 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. cacau em pó e 1 xícara de leite não lácteos, como leite de soja, para uma panela. Adicionar aromatizante, tais como extrato de baunilha, e cozinhe até engrossar.

2

Faça um roux com um agente espessante para fazer molho. Por exemplo, adicione 2 colheres de sopa. óleo vegetal para uma panela. Adicione 2 colheres de sopa. farinha de trigo integral e cozinhe até que o roux torna-se um bronzeado cor escura e tem um cheiro de noz. Adicione o caldo de legumes 1 xícara e temperos a gosto. Simmer molho até engrossar.

3

Misture uma pasta com espessante vegan para adicionar à sopa, como creme de cogumelos. Dice quatro xícaras de cogumelos e adicionar a um fogão lento. Despeje em uma meia-litro de leite não lácteos e definir o fogão lento para alta. Adicione temperos, como sal e pimenta preta fresca. Cozinhe por cerca de quatro horas. Misture quatro colheres de sopa de espessante vegan com uma xícara de caldo de legumes em um copo de medição, usando um batedor para formar uma pasta. Adicione a pasta de sopa e mexa. Cozinhe sopa durante 20 minutos ou até que a espessura adequada é alcançada.

Dicas:

• Como regra, os agentes espessantes devem sempre ser adicionados aos produtos frios, tais como líquidos, para evitar grumos.
• Para eliminar nódulos em molhos e molhos, passar líquido através de uma peneira de malha fina.
• Outros espessantes vegan incluem tapioca pó ou granulado, kudzu pó, flor de lótus raiz, amido de batata, amido de soja e farinha de arroz doce.