Como usar uma panela de água para o peixe fumado

Como usar uma panela de água para o peixe fumado


Fumar é um método delicioso e fácil de preparação de peixe. Fuma peixes em uma variedade de maneiras, com um fumante vertical. Adicione água para pan água do fumante para peixes húmidas. Deixe a panela de água vazio para remover a humidade ou nitidez da pele de peixe, ou encher a panela com areia para adicionar calor sem umidade. Panelas de água ajudam a regular a temperatura dentro do fumante vertical, impedindo oscilações extremas de temperatura.

Instruções

Adicionando umidade

1

Encha a panela de água para a linha "Fill", usando água limpa. Se nenhuma linha de enchimento está presente, encher a panela para pouco menos cheio, não permitindo que a água transbordar. Substitua a panela cheia de água no interior do fumante.

2

Inserir o combustível no fumador vertical, se necessário. O combustível para um fumador vertical pode variar a partir de carvão de gás, ou o fumador pode ser eléctrico.

3

Coloque o peixe no interior do fumador, fixando o peixe usando as instruções do fabricante.

4

Monitorar o peixe enquanto cozinha, ajustando quaisquer mostradores de temperatura fumante, conforme necessário.

5

Cozinhar o peixe de acordo com sua receita até que seja feito. "Better Homes and Gardens" revista on-line recomenda o teste floco: Coloque um garfo na parte mais grossa do peixe, torcendo em um ângulo de 45 graus. Se os flocos de peixe, ele é feito. Se o peixe aparece translúcido ou não flake, ele precisa de mais tempo no fumante.

Peixe Crocante

6

Retire a panela de água a partir do fumante. Limpe e seque cuidadosamente a panela.

7

Deslize o pan de água vazia de volta para o seu lugar dentro do fumante vertical. A panela de água será deixado vazio durante o cozimento.

8

Inserir o combustível no fumador vertical, se necessário. O combustível para um fumador vertical pode variar a partir de carvão de gás, ou o fumador pode ser eléctrico.

9

Coloque o peixe no interior do fumante. Prenda o peixe de acordo com as instruções que acompanham o fumante.

10

Monitorar o peixe enquanto cozinha, ajustando quaisquer mostradores de temperatura fumante, conforme necessário. O peixe é feito quando flocos e é opaco na aparência.

A adição de calor sem humidade

11

Retire a panela de água a partir do fumante e colocá-lo em uma área de nível.

12

Encha a panela de água com areia limpa. Encha até a linha "Fill", ou apenas sob a parte superior da panela se nenhuma linha de enchimento está presente. Substitua o recipiente de água cheio de areia no fumante.

13

Coloque qualquer combustível exigido no fumante vertical. Combustíveis para um fumador vertical pode variar a partir de carvão de gás, ou o fumador pode ser eléctrico.

14

Coloque o peixe no interior do fumante. Prenda o peixe de acordo com as instruções que acompanham o fumante.

15

Monitorar o peixe como ele cozinheiros, ajustando quaisquer mostradores de temperatura fumante, conforme necessário. O peixe é feito quando os flocos em cima do que está sendo inserido com um garfo, e é opaco na aparência.