Como usar uma Máquina da massa para Noodles

Máquinas para massas, que permitem que você para preparar a sua própria massas frescas em casa, são um grampo em casas italianas. Massa fresca é muito fácil de fazer usando alguns ingredientes que você já tem em sua casa, ea máquina faz todo o trabalho duro para você. Máquinas para massas estão disponíveis em modelos motorizados e manivela, e pode ser encontrado começando menos de $ 30. Massa fresca tem um sabor e textura própria, assim que uma vez você é mostrado como usar uma máquina de macarrão fazer macarrão, você nunca pode comprar outra caixa de massas secas novamente.

Instruções

1

Prepare a máquina, esfregando-o com um pano limpo e executando um pequeno pedaço de massa através dos rolos. Deite a massa de distância.

2

Definir a máquina para a posição 1, utilizando as instruções do fabricante. Esta deve ser a definição mais ampla.

3

Alimentam lentamente a massa através dos rolos cinco ou seis vezes, dobrando a massa sobre entre passes. Polvilhe ligeiramente com farinha entre passes para evitar degola, se necessário.

4

Defina a sua máquina de macarrão para definir o número 2, a definição mais estreita, para obter folhas planas, ou colocar sobre a penhora que molda e corta a massa de acordo com suas necessidades.

5

Passe a massa através com esta definição apenas uma vez. Se os cilindros de corte não vai cortar, você precisa adicionar um pouco de farinha para a sua massa, porque é demasiado macio.

6

Atravessam o macarrão cada 10 polegadas ou mais, se você estiver usando os rolos de corte.

7

Deixe a massa seca por pendurou-o um escorredor ou definindo-o para fora em um pano por pelo menos uma hora. Guarde a massa seca por até duas semanas em um lugar fresco e seco.

Dicas:

  • Massa de macarrão nunca deve ficar com os dedos. Se isso acontecer, adicione um pouco de farinha. Ele também precisa ser flexível, se a sua massa é muito dura, adicione um pouco de água algumas gotas de cada vez para obter a consistência desejada. A prática leva à perfeição.
  • Cozinheiros de massas frescas em apenas dois a cinco minutos.