Uma panela de fusão, que é forma oval, e com tampa, é dividido em duas secções, com um compartimento na extremidade do cabo da frigideira para adicionar especiarias ou pensos. Use o corpo principal do pan para selar ou comida refogue, adicione especiarias e um líquido para a câmara menor para cozinhar a comida e infundir-lo com aromas delicados como vapores na seção principal da panela.

Instruções

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Escolha a carne ou peixe para a sua receita e optar por uma erva ou tempero que irá complementá-lo. Use combinações bem conhecidas antes de tentar criar as suas próprias receitas. Cordeiro e alecrim, frango e estragão ou salmão e dill são todos excelentes combinações de sabores

2

Íngreme as ervas em água ou caldo que é quase em ponto de ebulição e deixar repousar por alguns minutos, enquanto você prepara a carne ou peixe. Corte a carne em tiras finas para acelerar o processo de cozimento. Adicione um pouco de óleo na panela e calor sobre a placa até que o óleo está quente escaldante. Adicionar a carne ou o peixe e sele-o para selar os sucos no.

3

Adicionar a erva ou tempero infundido líquido para o menor compartimento do seu infusão panela e tampe a panela com a tampa. Abaixe o fogo como o líquido começa a vapor. Deixe cozinhar eo vapor irá adicionar sabor às carnes.

4

Retire a carne ou peixe e deixe descansar por alguns minutos. Adicionar vegetais ao vapor e assumir o sabor das ervas. Legumes cozinhar em taxas diferentes, de modo corte-os em cubos de tamanho igual ou juliana para cozinhar mais uniformemente e rapidamente.

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Experiência com combinações de sabores para criar novas e excitantes refeições. Troque o estoque de molho de soja ou vinagre balsâmico para um sabor mais profundo, mais pungente. Combine canela com frango para um gosto mais doce. Frutas cozinheiro, peras e maçãs infundido com cidra e cravo ou abacaxi com gengibre para uma sobremesa incomum.

Dicas:

• Use utensílios de plástico para manter a sua panela antiaderente em condição tip-top.
• Tome cuidado ao adicionar líquidos quentes para a câmara menor, uma vez que podem espirrar e queimá-lo. Retire a tampa com cuidado e manter seu rosto longe do vapor ao abrir a panela.