Uma das tendências mais quentes no cozimento é a folha de bolinho isolado. Estas folhas são mais duráveis ​​e tornar mais fácil o cozimento com menos chance de queima. Mas cuidado. Há algumas coisas que você deve saber sobre a diferença entre o cozimento com as folhas de bolinho isolados, e assar com os tradicionais.

Instruções

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Saiba o que você deve e não deve assar nestas folhas. Em primeiro lugar, as folhas isoladas não são para cada trabalho. Enquanto assar pães como focaccia e baguetes e fazendo pizzas são perfeitos para as folhas não isolados, eles não funcionam tão bem sobre as folhas de bolinho isolados. Isso porque para aqueles pães e assados ​​pão-relacionado, você quer um cozimento nítido que é difícil de alcançar com uma folha de bolinho isolados. Embora seja mais difícil de queimar uma receita em uma folha de isolamento, também é mais difícil de obter algo nítido, como a crosta de pão. Os melhores artigos para assar em uma folha de isolamento são peças mais delicadas, como biscoitos de renda, merengues rígidos e bolinhos. Esses itens requerem uma temperatura constante e queimar facilmente; eles precisam de toda a ajuda que podem começar a ficar muito nítido.

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Ajuste o tempo de cozimento. Sempre que você assar com uma folha de bolinho isolada, sua receita sempre terá mais tempo para cozinhar. Pode levar alguma experimentação em primeiro lugar. Fornos são temperamentais e temperatura real varia em cada um. Você pode determinar a temperatura do seu forno, investindo em um termômetro feito para esse fim, ou experimento com lotes. Faça alguns lotes de teste de seu biscoito favorito antes de prepará-los para a grande festa.

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Conheça o seu tamanho forno antes de comprar uma folha de bolinho isolados. O erro mais simples de evitar é comprar a folha de bolinho tamanho errado. Muitas lojas transportar utilidades domésticas folhas de bolinho tamanho comerciais que são utilizados por profissionais em cozinhas de restaurantes. Estes não se encaixam no seu forno home pequeno. Medir a largura e profundidade do seu forno antes de comprar.

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Não use a folha de bolinho isolados para armazenar itens no congelador. Muitas pessoas que têm grandes freezers porão usar folhas de cookie para armazenar as bandejas de carne, massa de cookie ou outros itens de congelamento de longo prazo. Não use sua folha de bolinho isolados para isso. Se você congelar e descongelar a sua folha de bolinho isolados repetidamente, o selo que mantém o ar dentro do meio isolado irá tornar-se comprometida e umidade vai entrar. Uma vez que a umidade está em, a folha vai começar a oxidação ou de dentro para fora, ou pode começar a desenvolver um odor de mofo, que é impossível de se livrar. De qualquer maneira, a folha será inútil, e você vai ter que comprar outro. Mantê-los limpos, secos e em um ambiente de temperatura ambiente enquanto não estiver em uso.

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Armazenar e lave as folhas de bolinho isolados de acordo com as instruções do fabricante. Porque a sua folha de bolinho isolado tem um bolso de ar no interior, não pode ser submerso em água durante a lavagem. Se o fizer, irá resultar em vazamento em alguns casos, e umidade preso dentro pode piscar a vapor e fazer com que a folha de bolinho à ruptura. Porque eles são ocos, eles devem ser tratados com mais cuidado do que uma folha de bolinho convencional, enquanto no armazenamento, e até mesmo sentado na pia. Não empilhar pratos em cima deles. Além disso, não armazená-los debaixo de pesados ​​potes e panelas no armário. Eles vão ficar amassada e perdem suas qualidades de isolamento.