Como usar uma folha Banana secada em Cooking Vietnamita

Como usar uma folha Banana secada em Cooking Vietnamita


Folhas de bananeira secas funcionar tão bem os seus homólogos frescos ou congelados na preparação de iguarias saborosas Vietnã. Folhas de bananeira são o material de embrulho tradicional para cozinhar e servir alimentos vietnamitas clássicas. Prontamente disponíveis em mercados e seções especiais no supermercado étnica, folhas secas vêm cortada em folhas. Use-os para da maneira tradicional para embrulhar "pacotes" de bolos picantes feitos com ingredientes como carne de porco, arroz e legumes.

Instruções

1

Tome a quantidade de folhas de bananeira que você precisa para fora do pacote e separá-los para garantir até mesmo de imersão.

2

Coloque as folhas em uma bacia de água de modo que eles são completamente cobertos e deixá-los de molho à temperatura ambiente durante a noite.

3

Escorra as folhas de bananeira em uma peneira e limpe-os secar.

4

Cortar escurecimento ou bordas rasgadas com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada. Se as folhas são maiores do que os pacotes que você pretende fazer, este é o momento para cortá-los ao tamanho.

5

Definir duas folhas para baixo no seu serviço trabalho, perpendicularmente um ao outro, de modo que eles formam um sinal de "adição". Se uma secção da folha é menor do que o outro, definir o menor no topo da maior.

6

Coloque o seu recheio no centro da folha que está no topo. Use 5-6 colheres de sopa de enchimento por pacote. Se o pacote será em camadas, organizá-los em camadas que são cerca de 2 colheres de sopa de cada um.

7

Dobrar as bordas da folha de topo para dentro sobre o enchimento.

8

Dobrar as bordas da folha inferior para dentro de modo que ela cobre o enchimento e a folha interior. Entre as duas camadas de folhas que você não deve ter quaisquer lacunas através do qual o enchimento é visível.

9

Deformar o pacote duas vezes com barbante em cada sentido, de modo que o fio faz um teste padrão tic-tac-toe.

10

Continue a encher e amarrar as outras folhas de bananeira em pacotes até que você tenha esgotado todo o seu recheio.

11

Vapor ou ferver os pacotes de acordo com sua receita.

12

Sirva os pacotes cortando-os na diagonal em fatias, ainda envolto em seus invólucros de dois batentes.

Dicas:

  • Duas folhas de forma quadrada de 14 polegadas, garantidos com a guita, será moldado de forma segura um pacote de comida de estilo vietnamita que é de cerca de 5 polegadas quadradas.
  • Se a sua receita tem uma quantidade significativa de molho ou gordurosos ingredientes, considere envolver os pacotes amarrados-up em folha de alumínio antes de cozinhá-los. Esta medida de precaução pode evitar que o líquido para vazar dos pacotes durante o cozimento.
  • Para receitas que pedem bolos de arroz fervendo-estilo vietnamita ou pacotes de alimentos, definir uma tampa de panela ou outro peso dentro do pote para manter os pacotes de flutuação da superfície.
  • Folhas de bananeira não são comestíveis. Certifique-se de seus convidados colher o recheio dos pacotes sem tentar a própria embalagem.